材料- s& w+ q# Q4 ~# o
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料
2 I* a& n8 H5 |+ _: f; ctvb now,tvbnow,bttvb南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗, Z! e+ M6 f1 ~8 C' V- I+ h
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: F( ?7 c4 e. l ?! k1 r+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇: B& j- D9 p7 u. \
1.豬腩肉切件，汆水備用。公仔箱論壇8 a8 P: t S R+ ?* }) [
: `( ?: Q: X3 [0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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. p5 ^ b3 a4 g' |3 h [公仔箱論壇3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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& z; H$ {; }0 O7 E/ t6 {" w; w- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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) B: y* G+ }( e9 _公仔箱論壇5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。* Q5 |7 F/ T6 U U g3 ]
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& p' ?# y# B0 W; O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# y. W6 s( q' Q# S! R3 G- b公仔箱論壇最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇0 n+ R3 ]- B& {% ^0 ^8 ~
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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