材料6 i0 A) x6 h9 [& m' s% a- _& {
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料
- L5 c, ~6 v r: ^. y+ h! ~( _公仔箱論壇南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗8 H# }6 V: q Q+ R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. R( F* a# d' z1 U# V, O
1.豬腩肉切件，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 U$ j4 D+ b0 P7 ?
, F: F1 E$ ?! j% E& b2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 [: d/ \! F7 ^( P
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。7 y/ f/ K, G, w
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。公仔箱論壇" z( X7 G+ V. l2 `1 b; M, S
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。5.39.217.76$ v: \0 {# Z8 v# y# x3 w8 _
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 v6 j2 ]. J6 o# N% b
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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