材料
% v# `, A! d% O- w& l9 D9 Q豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙5.39.217.764 V3 g( r9 ?1 F# v- M5 B
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醃料
+ v9 w/ v9 p2 R南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗公仔箱論壇1 f% ?4 D' c. O
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- \! g' L7 h3 G7 i$ z- o# ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 u& E9 r% A" m8 S/ q) h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉切件，汆水備用。公仔箱論壇 B1 C9 o) A2 w% ^( l$ V7 O+ F
. H Y E# m3 O4 U) {$ w$ w% \tvb now,tvbnow,bttvb2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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- Z" p. M& a% Btvb now,tvbnow,bttvb3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
; N( T' i1 x5 K7 b. r) L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s7 |8 a+ p+ F7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。! Q q$ P- x& r; ^# |8 p) |
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。5.39.217.760 C: \, \& }+ L- x8 n) q/ [7 H
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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