材料5.39.217.762 _3 p3 v. c& R& J. @
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許5.39.217.76$ G3 g3 G" U! n2 ^. u! H
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鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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- S, P1 k5 p& q& R2 ?* }0 o公仔箱論壇做法
1 r3 @( N% }, G( i9 E+ ^' H1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。& J9 U7 w7 B5 V4 L- f6 ]+ F0 Q
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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