材料5.39.217.765 t% l% D+ q: o( \" |8 p
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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調味料公仔箱論壇/ H0 J2 [# h2 f1 K$ o6 L
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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4 L: Z" _! b4 m6 V做法5.39.217.76: x' X" O6 i, J/ H
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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) V& N# ^8 {# f2 U1 R( @; G; F9 A* E2.將肉丸放在蓮藕片上。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。公仔箱論壇6 C/ Z$ z/ z2 Y( U* s3 V0 A
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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