材料
5 s& o4 B# N9 u- n7 [公仔箱論壇黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許5.39.217.76+ H4 q7 j7 E K8 X7 U% G
5 B2 L) |; @2 |- g5 {6 E5.39.217.76調味料
4 J5 P4 R7 A" C2 d. l1 u, V: E8 b+ _5.39.217.76鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙1 g4 g2 {. ?6 n$ a* P/ N
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做法! G: Y( I$ b& A; ?6 `
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。公仔箱論壇4 X( F; p7 S# c& m9 |0 R9 _
4 f0 {$ e4 o5 `公仔箱論壇2.將肉丸放在蓮藕片上。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 : a$ N$ P4 r, M+ e
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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