材料# z7 r1 V, D8 M- _
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許tvb now,tvbnow,bttvb% m8 f, X7 o: S% d: U+ f6 k
, R! l, N& e3 a: {) ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料" Q9 u7 q( j7 r0 ], E
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙9 j, h* n3 ]; @2 J
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做法
1 V# H3 w. {7 l2 i1 Y* |* _: }公仔箱論壇1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。+ d% U% R$ ?' k& i2 g
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R! d# v' c4 Z( X6 v$ I3 [
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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