材料* m4 m5 @* Q! b2 z- _) q
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁公仔箱論壇) y- a* z& v4 a# I9 H
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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3 [% H1 `5 [- ~+ F+ \; X1 {: q: F醃料
! ?+ F/ N' Q+ S! g& _# ^% Q- h7 d5.39.217.76鹽/生粉各 1/4茶匙
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9 J: \+ J6 p% m0 ~5.39.217.76
- o; f4 B3 a3 O* R( D% R5.39.217.76做法
4 h, \8 O0 ~* X8 A5.39.217.761.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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7 }4 ]$ |* G: r2 x6 N" t( Etvb now,tvbnow,bttvb2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。. ^4 M/ ]% f8 I; F5 g) P+ b4 n0 y5 O
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。公仔箱論壇- I8 i: y/ w0 V: `8 F
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！tvb now,tvbnow,bttvb; C& k3 k; q1 A' {3 y) O5 b, S- D; N
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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