[中式食譜] 瑤柱黑豬百花卷

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材料
" L, Y" o8 O6 X3 X- D! Z  {4 P西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ V+ b' }6 y/ d& Z% Q
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芡汁
  s3 K5 ^6 R5 j' j% W5.39.217.76鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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% i7 n: Q' \$ R) S公仔箱論壇醃料. x! M0 d" `  E3 ]' B; ~
鹽/生粉各 1/4茶匙5.39.217.769 Z: W4 ^& R) n! z7 H( A6 t% V% S

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1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。公仔箱論壇4 N& @9 D& d/ \0 K! r
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, h$ p. ?: N9 N/ l3 s

' s+ J  _4 ~% e/ l4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ x5 o0 L: V3 m/ D1 P" W) J$ L  |

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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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