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西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許公仔箱論壇6 C5 S2 t C# [2 r& c6 F
3 D( A7 o+ {; C, B% x. Ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁2 @) {' {, D3 n1 j' M6 Y
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許公仔箱論壇- V2 E' A* t0 n6 a6 K) g# [
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醃料公仔箱論壇+ E! ]# O# \# J! M( o2 e
鹽/生粉各 1/4茶匙
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7 a2 X# Z' E7 X9 _3 P+ _" `7 i公仔箱論壇做法
7 o7 H9 S& I: N8 {% p! s# Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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0 v3 E* I" f7 k$ ?7 T, N% ~tvb now,tvbnow,bttvb2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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