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西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許5.39.217.768 c2 i( _1 f6 ?1 M# {- ?0 e5 W' v
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芡汁
' c4 E, Q2 r; |- z4 S鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許4 q6 L0 u5 K4 `0 y( [- y
' d" {) |; _ m1 F! {' I: ?醃料公仔箱論壇8 \4 C: f: l+ v1 p1 z
鹽/生粉各 1/4茶匙
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1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。5.39.217.760 y6 d W4 s- H5 [3 X+ C
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3 x9 ?% ~2 i8 U: A. ?" xtvb now,tvbnow,bttvb包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！& ^+ X3 c+ q, q! ^
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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