材料
! \, i* o4 j: Q% Z" | v. V公仔箱論壇西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料
" K* N# _) ]0 t5.39.217.76鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法
( @4 C6 O7 L/ w5 \3 M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D) ]5 \5 C, i! K. A
b2 V1 Z5 h, V- }6 j0 R, X5 i公仔箱論壇2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# A$ Z3 r# Z/ ~. F9 e* z' k4 ~
" U; e2 Y5 k. l( Y8 `3 O' Z6 t& e3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！公仔箱論壇& H& s f$ \, }( `9 `1 S$ p) K
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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