材料
7 M5 D* Q$ `/ Q9 G- U+ T5 ^tvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬脢肉 200克5.39.217.76# e2 D# c7 n5 {9 I* c! g
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醃料
9 J9 d' d ` @5 t2 \3 f鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法
5 P0 N5 a7 o! l0 V$ C$ N1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b P6 D6 X/ i
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！5.39.217.76: l- W4 |* z# ?" {! y0 A3 u
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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