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西班牙黑毛豬脢肉 200克
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; } h5 |/ S7 c! |$ J公仔箱論壇醃料/ D `6 e2 c& w( Y& W5 @& v( Z) X
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。5.39.217.767 L8 i9 `, y E" S" r; u, }
0 ^* y0 p9 L" _$ L5 K" I2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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$ B$ r Q( X& S6 \5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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, ]" C9 v0 O+ m$ L/ H9 a# ^) E1 }4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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* C6 b) s# g* N/ Z* B+ v公仔箱論壇貼士
+ ?: M4 ?2 w6 ]; f公仔箱論壇醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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