材料5.39.217.76. {' U% V' v! g& |& N9 u- K% V
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料4 ^: m0 A3 d: n8 _8 |
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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$ M6 j2 Q1 X' V3 p* ?! W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- k, I5 @, A$ I6 N# P7 ^( d- W+ |0 Q1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ V, L1 {( z7 ^& C
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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" c+ @- ?( E" z6 i4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！) G+ G2 l/ j, H. l+ C. y+ I
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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