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西班牙黑毛豬脢肉 200克5.39.217.766 h! [) F" c7 M* e0 @2 d
- i) b8 G0 R; y' l& w8 S- M- q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ l+ ?8 V. G. A& d3 t# S8 Q' h公仔箱論壇鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法5.39.217.761 [( e* a6 |* s
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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: V. i, H, i+ ~2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。6 c5 N5 l# O/ I n9 l
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！: X! T# ?4 a5 ^- J% w- A: v
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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