酸菜肚片湯
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* i/ f+ D* G' H+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D3 j% k! w0 |$ L. N- E+ g) I【材料】： 公仔箱論壇 U7 v. a+ C9 B9 u4 ]2 N l8 o; @; {
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇 J4 a( \8 w2 ]3 l7 W/ e4 j
酸菜 ... 150公克
; N3 ^' j0 S. j" G' I1 T4 Btvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 5.39.217.762 ~" `; d" M; \0 J) A6 K# B
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 G# K: y8 D7 C+ K* w9 \2 l
鹽 ... 1小匙
. ^( M, u$ I. Y1 S4 A% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
- M) L0 Z; c* C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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【作法】： 5.39.217.76" ?% p2 _ C9 p, G+ d% Z
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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0 O: m0 F5 d( n2 D2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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1 e- t; m' Z1 p) F i3 V! d5.39.217.763.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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4 j0 k, X- I4 K公仔箱論壇【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 [4 Z; q0 |7 o- @
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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