酸菜肚片湯, @7 [1 P' J) y: u$ r5 A
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb- W$ q B( G, R/ c7 O! k8 [
豬肚 ... 1個
* ]- `! m1 P& q' V& k l酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 U7 q; d9 P- A: c/ A" v
筍 ... 1支 5.39.217.76' r; H$ p4 @2 l
高湯 ... 6飯碗
M; G3 G9 [% S+ \- ~公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
& G1 _) D1 x. r9 s2 m7 v) T公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
5 v! Q+ _9 c$ ]公仔箱論壇麻油 ... 少許 5.39.217.763 V9 F2 i. P) R9 Q
0 S: N& `; W, g9 ?, D% K公仔箱論壇5.39.217.76+ Z' c- P, C7 f3 ^3 x
【作法】：
) Z, r2 M4 n0 g2 K0 Y2 q( b公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb6 S: S/ @; p' ~
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.76# l& `* j! s' U: r, ^$ u1 j" l
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
8 F& \% }7 d$ d0 g酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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