酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K3 S) q3 t0 m. g. Q
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! r4 Q, r. }6 l2 {8 w公仔箱論壇【材料】： * X d9 p6 ]6 x4 _, c* t
豬肚 ... 1個
9 z- x4 z0 I' ?! C: w' @酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇. ?* P8 n' |9 e: }1 \. R- p& S0 Y
筍 ... 1支
2 I' h' C" B/ e: w" f3 E( stvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
' P. `2 J' |: Y! M公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
$ \+ C" i e' X- J1 |9 G+ _! N/ H5 q9 l味精 ... 1/2小匙
3 D6 r+ A8 p( B公仔箱論壇麻油 ... 少許
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【作法】： 0 q% f, x# P7 v
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。5.39.217.76& y/ h6 U1 D0 y( W; Y3 h& {% u6 q
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇# h0 w3 c* E$ w3 t! T
4 k0 j5 @0 |, Q. x5.39.217.763.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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