酸菜肚片湯
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1 H: _: Y2 c$ Z- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb/ F- T/ I; x5 L$ D! L( ?# k7 q
豬肚 ... 1個 1 ?9 N# D" u* ~$ J' h
酸菜 ... 150公克
, N% W; y0 a1 i0 x H! S \公仔箱論壇筍 ... 1支 9 L" y. Y2 k" T/ F0 @% R
高湯 ... 6飯碗
' f0 ~+ w4 ?2 j; v1 \# H( j2 e5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
h# y# b9 Z. i: {公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
5 t* L" [6 ?1 e; f$ {$ P公仔箱論壇麻油 ... 少許
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【作法】：
~) [& ~. m5 }* E" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。: M- Q2 K. P/ ?# j
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.76# _& a) N8 x6 x0 c, j9 ^
/ ]7 L' {5 r& o6 l+ O- }5 V* e公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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: t1 p* v, O1 |! E) e2 H【其他】：
3 t5 M9 W; f1 j5 O% n: Q$ \酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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