酸菜肚片湯1 B$ X* }: v4 u! f8 {- y
+ l/ }; ^( P. d/ n5.39.217.76
1 Q3 x/ I( P# s& `( R4 a公仔箱論壇" ?& h6 a- E& S/ v" J
【材料】： 公仔箱論壇. t* b5 M1 [+ C( R" }
豬肚 ... 1個
8 k T7 g' n* T/ Z$ u% j0 ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克
) q. d. ?7 u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 8 a2 [3 R6 Z/ A5 x) \! m1 U
高湯 ... 6飯碗
. i {; ?8 V" r, O3 G鹽 ... 1小匙
( h' h5 N# x3 t3 h7 _1 ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
6 M* ?% H, R0 @! J- x9 [) [; K6 Otvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 公仔箱論壇0 e! t, H. a; w% Q+ p+ ]
5.39.217.76" F% e& H) M( q1 k( _8 G% b
tvb now,tvbnow,bttvb: a, S- D. K) F- N5 v, M
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. M8 \, ~1 }
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。4 j9 \: e7 c2 q4 v9 ~2 {- q
* J- e' C+ J' M6 j$ _% r. b5 X$ G
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。8 {* e8 e2 U) j, D+ ~9 Q; ]5 f
3 g' U& s4 J1 E0 r, P& G, g
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb/ J! \) l7 R a- Z$ |" W7 l
' G% v3 y$ |! L( E5.39.217.761 Y) U$ d- P3 |
【其他】： 5.39.217.769 G/ b$ k; C& L. D9 I$ W
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|