酸菜肚片湯$ p1 A$ E0 K: K- F; s4 H+ S& W( S
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【材料】： 公仔箱論壇. l9 S& [; a& c( n& F g, ^
豬肚 ... 1個
8 [* Q1 j. Q# p4 o* g3 @tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克 5.39.217.76) ?/ Y& ~8 G# w" x
筍 ... 1支
* S6 T' A% l$ K0 H1 ~6 I高湯 ... 6飯碗
# {' `6 G! U) f( W鹽 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q/ [/ H* n- `4 B z# e
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇 C, x" Z9 d v
麻油 ... 少許
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8 m5 m5 v3 j- f: ?8 i S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ p% q4 G" [ O" T1 m M: o7 q/ g4 y
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。+ o/ s4 b+ E, n) e
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 m" L" a- m5 e4 ~4 `
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【其他】： 5.39.217.768 f# {! F! y+ q1 o9 R+ \3 {, q; \/ }) C
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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