酸菜肚片湯) f l4 h: W. z& n+ ?& Q3 I U8 P' U y
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【材料】：
& e. b0 K' J$ s* T4 e# R豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ m- t2 ^6 y, q# K5 V" b0 _- c9 J
酸菜 ... 150公克
, `5 ^ _% X; \. E筍 ... 1支
6 |+ g. ?. e1 ^6 Z4 itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb \ {( g. O# F" Z! L9 K7 m& K7 e
鹽 ... 1小匙
0 g& Q9 ^8 H& S9 E. E3 C( d公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
9 S- o& O. o; u; n- T公仔箱論壇麻油 ... 少許 公仔箱論壇6 l" p5 O8 W0 {- t7 I
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- q- { l4 c" p2 ]$ W, v
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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/ l8 g- M/ N- H: r6 c% B5 K. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。3 a* A- X2 Q$ k$ W* O
% X# ^: V( M. y# u' A+ e5 I' a- S5.39.217.763.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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& O% }. E, M( ^3 A, u公仔箱論壇【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb% J( H- h8 Y9 |! d$ T4 z. H$ n9 P4 H
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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