酸菜肚片湯
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【材料】：
. `. T, ?7 Z& F4 v3 ]0 ~; ?5.39.217.76豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 y3 J/ A6 v6 O5 W
酸菜 ... 150公克
( f! O7 c" [1 g1 N8 S筍 ... 1支
7 [ z8 E( t3 ] tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
! c, K G8 E/ A/ G6 R鹽 ... 1小匙
7 }8 W7 W: V, N2 a0 m# w公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
. e. m3 h1 y2 M0 M: R S- a. ?$ n公仔箱論壇麻油 ... 少許 公仔箱論壇3 a" T. P: P }8 b8 {
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9 b' f5 E6 q( ?& S9 q0 r: Z: _% [【作法】： 6 p9 s/ b: N* v y% m
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
\ g2 N- A: p8 t4 ~7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E1 B1 r( Y% F0 k9 z( j. h公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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9 H* }! F7 t9 @/ G5.39.217.763.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! E2 q) _; }6 |9 }5 b6 [
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【其他】：
; |) ~* E1 v j! W5.39.217.76酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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