酸菜肚片湯
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【材料】：
$ _1 `$ |# K0 V- B2 H& E1 H& p豬肚 ... 1個 公仔箱論壇7 Q, [' `$ d* L, y s# G/ U! v
酸菜 ... 150公克 * _; j& U, y2 n. T* j8 \
筍 ... 1支 7 w& N; d! Z" o! o4 f
高湯 ... 6飯碗
( S' t! l! _% `8 G K. }/ [5 q+ Y公仔箱論壇鹽 ... 1小匙 ) ^1 U% |2 R, Y# r7 a; T
味精 ... 1/2小匙
; N& P$ L9 L4 C0 [8 d麻油 ... 少許 公仔箱論壇) B3 U9 [3 q/ b" r$ X5 j: j# t$ ]8 M# R
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【作法】：
! w! j1 g: J2 }; J& x6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb3 I* q! ^, ~3 X. ^, x1 x3 ]
' D1 L9 l# _8 h! @3 a公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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8 z% V0 i* e5 v0 f7 p6 gtvb now,tvbnow,bttvb【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% p7 R+ H9 H4 K+ t& Y
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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