原盅豆芽排骨湯
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4 r& h& k* Q6 w8 u0 S& {" e5.39.217.76烹飪過程圖一 
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; I" c9 O0 ^2 K+ y" S公仔箱論壇烹飪過程圖二 
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【材料】： " |$ R5 X7 [5 S# r9 T% a0 B
小排骨 ... 1200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 Z4 J# k, j
黃豆芽 ... 300公克
4 k5 c+ F9 f$ e' _( F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 5片
. ^1 X; x7 R8 G; A高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 E+ o8 d/ \% C; j# ?6 X
鹽 ... 1大匙 . P- x8 i1 j% c7 T+ o( V
味精 ... 1小匙. n( j; i( S2 ^; _9 _ S9 s. D
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【作法】：
+ _) t4 X5 u( H# ~5.39.217.761.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇) k! q' u4 A) z; Q
$ T- N6 j& H+ k: {" T6 G2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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# O6 W9 S: Z9 w: d- N9 o) K【其他】：
( f8 M$ m9 `: |6 d0 c% J公仔箱論壇芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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