[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

marcus0828

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7 S* D" Z" V8 P$ ~" \. G8 \6 K烹飪過程圖一
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# c! B8 m) X1 G9 n0 h+ O$ M5 e公仔箱論壇烹飪過程圖二
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9 p; N* H4 q4 v" @4 a( M9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
: A7 l1 u% u/ u9 ^【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb( P$ w6 S; \5 ?/ m- o
小排骨 ... 1200公克
  T1 e6 c& N6 G. |7 K: a2 ~- F3 d黃豆芽 ... 300公克 7 G+ u1 L; ~) [* _9 V
薑 ... 5片
- x4 e2 o; C$ I+ h+ n% u- L高湯 ... 6飯碗
- b, `6 \% H& Y) i* u  [: v公仔箱論壇鹽 ... 1大匙 6 ?- y. s6 S1 F6 u7 H
味精 ... 1小匙公仔箱論壇- H& S" s4 b4 ~; h1 x2 @* i

1 O4 P# {( U1 _! @+ O  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e: P# g7 e) G, S: T5 s0 e2 H8 etvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  公仔箱論壇0 q  w' D9 q; A% J" D" c  M
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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' N8 G2 q: j- B5 q1 m+ A) N5.39.217.762.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。% I2 E! [3 s+ I- [, [

  G3 o4 g! U; @/ Q公仔箱論壇
7 v! S* E7 z! k8 htvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  
! ^6 `: f6 m# I' m# L公仔箱論壇芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。

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