原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  + X& }7 L( U) ]% c( f: Z0 c
) x9 m7 n9 \) p' \烹飪過程圖二 
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【材料】：
* e9 E- P: c, h3 n5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小排骨 ... 1200公克
, g! i% Y0 q! Z; w黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' a. A. D4 @2 L
薑 ... 5片 公仔箱論壇. ~% a7 c1 g: K( {
高湯 ... 6飯碗
6 m H# D3 g+ r2 ]5.39.217.76鹽 ... 1大匙
/ ] k1 P4 h0 E6 {; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 ~& h: G! Q+ s" q/ W
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2 X( p0 ]) c8 P \3 K) I2 R; {) k公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 k( S9 d. u5 M8 p7 `
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. E) ?7 \3 h
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： / [- e$ C. x4 ^4 L9 f
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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