原盅豆芽排骨湯% l; [$ f0 }- X+ K* i5 @& @ W
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 Z) l; r; U0 u, i- Y: f
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x: R8 C( J5 A8 G3 E公仔箱論壇【材料】： ! W7 s1 d$ t5 H7 R) z8 @+ a+ m- E2 ^
小排骨 ... 1200公克5.39.217.76 g _$ r; s4 ?& S2 g- I1 i* f& i9 T
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q. n5 H8 {/ V: P; Z8 H; a9 X6 B5 i& Q
薑 ... 5片 5.39.217.768 T. Z8 s1 q }& H4 Y7 t
高湯 ... 6飯碗
/ \& @( F) p( o! E/ y公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
( Y1 E, r4 {* f5 s- o! ^5.39.217.76味精 ... 1小匙1 p0 _; b! F+ ~. z6 ^2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 A: n, Y2 T1 P) \
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【作法】：
$ z8 y: @4 A' j8 Y0 D2 I1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb4 X: I( d2 s7 @7 q2 F: \; N
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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