原盅豆芽排骨湯
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' V4 u- s( r% S, a( {8 @, r- U烹飪過程圖一  5.39.217.76- s3 L8 h* J" J' @1 T" U
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【材料】： 公仔箱論壇" k9 Q8 V! ]3 N& O8 g
小排骨 ... 1200公克
, V) f3 j( z! C1 s, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
( a3 p' n% R3 H' o) s% b& j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 5片
( Q; u% o1 j- W" C8 P6 ~2 O5.39.217.76高湯 ... 6飯碗
) n4 }. e' V" D1 r: u! l公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
9 \* e5 a7 ]% ?, s5 g9 a: V& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙5.39.217.76! k$ ?9 D, }4 v) |+ B+ P: d6 s- l& Y
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【作法】：
4 \0 m% k* p6 R' u+ J9 Q0 `1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 u/ ?- ` [
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】： 公仔箱論壇4 N: u! t3 C2 J, P F8 D
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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