蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb- C8 Q# k, _3 `* W0 v
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【材料】：
4 E, u3 b" U p( j3 b黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb( B7 S; F+ N' e0 Q. I f1 c
糖色 ... 3大匙 / r. W2 D }& n! L8 L# l
蕃茄 ... 5～6個(中) 5.39.217.76' ]/ b: x* d% i4 T/ x* O
蔥 ... 3支 公仔箱論壇+ o9 \7 I4 g h$ Z, c
老薑 ... 150公克 F! F* o8 a# s, |7 w, e5 z( g$ m8 _
蒜 ... 40公克 & P* J3 N+ T4 H4 O8 i5 S- \" M
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ E# \; C7 {1 i0 w9 t+ P2 j- w3 Q
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇/ U9 g! B- \5 c2 d# U
味精 ... 2小匙 5.39.217.76/ ^% }5 z ^4 Z+ }4 v% N+ B0 j
高湯 ... 5飯碗
3 r9 A# e6 c& H( e$ w* r0 f酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇9 u/ Z& ~- O1 b$ H( z& C$ R# E" F
花生油 ... 2大匙
; ^$ b, C" Q7 i9 l9 M( f+ M麵條1 ... 75公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# u7 f& s: l* h
【作法】：
# {% x) }0 q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇; d; G7 Q3 k% c. u9 u7 `
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。" B9 H6 e' z) C, F9 m
6 M/ c# t& W. \. T' c6 x6 C2 `5.39.217.763.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
; ^$ I( M4 p( L" S; a公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。- s" {, w% _! V8 H( `
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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