蕃茄牛肉麵
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, y2 [$ F, p. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( W& P; q( w3 F1 d7 H* x5 q
【材料】：
1 E9 B+ j0 G* L( y! K5.39.217.76黃牛肉 ... 2～3公斤 . V# c( L/ m; ?( w3 H) B; h3 r
糖色 ... 3大匙 # g$ G3 l& d. q
蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇. q' J' \1 Q5 J u3 B8 G5 K! [
蔥 ... 3支
( y! {9 \, d' ^+ _ E2 ^公仔箱論壇老薑 ... 150公克
# e: g1 @4 H K5.39.217.76蒜 ... 40公克 公仔箱論壇% \3 B$ ^- d4 o+ z# u
醬油 ... 1飯碗
+ T# \- ^2 Y! a: u5 ^& F4 K; y. I- v公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 5.39.217.76- n% }3 {% Y6 ^' D) m
味精 ... 2小匙 4 h/ _& \1 J9 Y: b' o7 m( r! U6 Q
高湯 ... 5飯碗 " g3 i, T) q; l3 H, E
酒 ... 1飯碗
0 q8 ~2 b$ g3 y: L3 ctvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ q) Q2 \! ?& j- F* I7 _- m6 F8 q
麵條1 ... 75公克 5.39.217.761 w; L6 o, e! l; l& u
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8 D! p) l( S3 o2 r' ^tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
7 K7 R0 S* A6 Q! G* K1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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$ n, v1 V6 V! C公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" y% H( B1 Y( }; q5 l! N9 ~: K
1 {" m3 m I8 C' {+ s2 C5 j+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
6 F+ @+ x; s( n; z4 U: [6 h% etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ |9 [) C4 b% C) G- T4 h6 x( E8 f" Y! T
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& o ]1 H( M* _
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ D+ G4 h: ~: v) Q: ]8 r
. K# m) k% v& }% s6 J+ M/ j. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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