蕃茄牛肉麵
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/ F) E9 n. Z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： 公仔箱論壇8 l1 p! p, ]; c# Z
黃牛肉 ... 2～3公斤
2 j% w a1 k9 M% L' c! N0 h3 X0 _糖色 ... 3大匙
K% |* r% W* ~2 w; ~- B5 M4 qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中)
N9 Y! m" J6 u1 j1 `0 A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支
) \9 E5 D: K2 D( A! Ktvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
$ S* r4 _+ F) ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
C, K' `! j& G: ]' |9 i9 v8 o. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
8 X5 K7 |4 t! f, h* Y鹽 ... 2小匙
( L% Q5 l% y- _+ C4 u5 F公仔箱論壇味精 ... 2小匙
9 f# m5 F- c: G1 y2 b; R9 l高湯 ... 5飯碗
- R* X6 L* |2 X6 ~! ]! }酒 ... 1飯碗
& E3 J% q1 w+ B/ U) w9 V8 J6 ]5.39.217.76花生油 ... 2大匙
4 s6 J+ g5 \3 O. Q, }tvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
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! \: N( e7 e0 O5.39.217.76【作法】： 9 e8 V! T, M" y+ K0 k
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
( o' o, P8 F& n& B; |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 B& U6 p, t" H0 g, s1 ]! B/ ]
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。7 M/ E4 M `* q; J0 }
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。7 _2 t% W" g6 j2 J" d
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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6 i3 U7 u1 V" S8 w公仔箱論壇【其他】：
1 g. {: P; S7 E1 N! v6 r5.39.217.761.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇/ t& X0 N( x( ^. n" F
- Y3 R" ~5 w1 u! F7 E' c$ x- c# y! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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