蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 H: [! W! ~4 ?2 s
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【材料】： 公仔箱論壇! ]% J x- z l2 F4 Y/ {2 H
黃牛肉 ... 2～3公斤 1 n1 O* @8 e" H$ _3 Z
糖色 ... 3大匙
) l9 T/ X- Z0 T# D0 p5.39.217.76蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇+ E8 h0 R1 c( \
蔥 ... 3支 公仔箱論壇" D* i) ~2 S K/ i& P1 t" a! L5 q& g9 r
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 [3 L1 b5 j% R7 U
蒜 ... 40公克
w/ f% c; D( [8 C2 Q醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s: R1 Z$ R& \
鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 c5 C" F @8 l+ m
味精 ... 2小匙 5 @ L* d: V5 _2 g$ l* B5 j/ C
高湯 ... 5飯碗 ' R4 w2 a( D* F4 v7 y- p+ @
酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb m( z2 M1 S7 ~+ d5 I: n; x9 d
花生油 ... 2大匙
5 T7 _5 k+ d V0 ]2 U& G$ j7 p. a公仔箱論壇麵條1 ... 75公克
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2 P3 D3 P: Q* k6 R0 N! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, g4 d" H% H1 p, x) |
【作法】：
: {) \8 W5 ]8 x1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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! x' i+ o& [ Q0 @/ t8 T( v& s公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇- A, g" N# W! o$ Q6 ?& Y
. T8 |. c1 J) T4 P5 o0 A) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u+ p- L6 H* P3 C- y! T4 S3 P
4 _9 K" i" ]5 J2 z4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.76& W) ^* C" c( y! M' x
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【其他】： 公仔箱論壇; v* w. W& i9 q) B
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.761 C, w0 O6 F0 ?( F% `) Z: }
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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