蕃茄牛肉麵
% P7 g; u0 `$ n% u* |, ^公仔箱論壇
+ V! Y. T8 i& O7 n2 E$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E# E; z% n* Z+ ^1 n6 E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( a" {* L) z" v- K( n
【材料】：
% d. y# l9 I* w* H5 n& i! A黃牛肉 ... 2～3公斤
+ p& Y$ s& d+ }1 n+ k/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙
3 |9 i6 C4 d; Y: J蕃茄 ... 5～6個(中) 5.39.217.76# M6 e2 U ^; \# j9 Q
蔥 ... 3支
: a4 ?" e* y; C! l5.39.217.76老薑 ... 150公克 公仔箱論壇1 W& e, a6 G9 O
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇! _( w. i, Q+ ]7 n
醬油 ... 1飯碗
! i) I, E2 Y/ \( J公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇- ^; W* h) a+ s* X v+ r: _' t
味精 ... 2小匙
4 B/ r2 p. _2 I- `7 [tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 " k% B5 I. e- p0 ]' ?& r
酒 ... 1飯碗
/ T/ Z1 k: r5 f5 T. t$ p/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙
; [0 [5 x3 s9 w& j# `+ ]tvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 1 y+ O" u- Q. o8 i
2 S: ?" @1 J; C; U) {公仔箱論壇
6 C) o1 E' \9 a+ D3 P5.39.217.76【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# B& n) J: [" L- u1 k
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇2 {7 G( Z9 V% {" i* q0 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 Q0 `- F& y; ^0 [
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇8 P; }3 X& i% l( W2 B1 \$ d. S
公仔箱論壇( d8 g. M. B; a7 Q5 r! a
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 @9 M2 f# R Q8 f% j( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 R* m: P1 V n2 F9 O5 i* F( E
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.76! p8 x5 O8 x* A( ?$ h. j
, A; X* y) O4 a& @% _
公仔箱論壇6 J& c! `" Z: t! l) A- F
【其他】：
, @9 o, R7 u* L ~3 W6 r _1 P3 U5 b1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。( M4 z/ [9 r4 O I
公仔箱論壇6 z" F1 N% r6 ~. j- K
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
