紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( Y; l2 k1 U# S
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/ i8 h5 v7 q: W0 E5.39.217.76【材料】：
$ n4 x# a% Z% e8 \4 h y5.39.217.76牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E1 C% @( c' N$ _6 T& l5 Z
酒 ... 3大匙
& ]) o8 i- y% j3 R/ K老薑 ... 300公克
* O( R8 d2 X, p/ w公仔箱論壇蒜 ... 40公克 5.39.217.76$ n: `/ ]4 U9 j. I) j F
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 公仔箱論壇3 ?- W. y# p3 o9 V
紅辣油 ... 1/2飯碗 5.39.217.76: S( ]5 K3 L) ]
鹽 ... 1大匙
, c1 m- e) o) X7 U1 L) e" j2 v5.39.217.76高湯 ... 6飯碗
: K# Q j$ x3 \' F* `( x公仔箱論壇麵條 ... 75公克4 {0 c: R1 {6 s* {
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A 料5.39.217.762 N6 K" Q# B, q
砂糖 ... 2大匙
" h/ r0 b9 y1 ]! Z5.39.217.76沙拉油 ... 3大匙
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) b" z0 Z& T! v d$ i5.39.217.76B 料; {8 J, U: v$ q8 z# b" V! |" `; h7 F
鹽 ... 1小匙公仔箱論壇+ ~( ]4 w0 K7 C4 E4 p
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 G% w1 E- [9 N" {, T
醬油 ... 1大匙
5 M! k% W: Q9 D( Q; z& n5.39.217.76蔥花 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb! y. F, @5 l+ z: D9 o
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【作法】： 5.39.217.76% i1 `+ I0 ^7 H/ W1 v5 `& J* Y/ S
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇6 R, V$ x# T/ q
" r M* }" U/ w# s- S& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; C0 T& A% v1 O
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb% u6 W$ }3 T5 o$ D( @
) Y8 ^; V4 I4 _! d8 O4.B料拌勻放入碗中，備用。
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
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【其他】： 公仔箱論壇/ ]0 P4 I3 b( }% p( i, N
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。! H" ~: P, A5 z5 @6 V/ c4 I9 i
2 m) f! W5 p. l4 ^7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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