紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D! _) ?8 t# b% s+ F
tvb now,tvbnow,bttvb; u F) V6 Y4 B- ^6 A( r
8 u* }1 k3 K8 s
8 t4 y2 P% a) d2 b( d8 R5.39.217.76【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 x0 ?( {& K* r8 ~
牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇+ R p$ B* d- W5 }+ e! x! R- U4 h
酒 ... 3大匙
" z8 A$ @: Z0 o: V: j老薑 ... 300公克 公仔箱論壇9 k3 [, D# k8 S: |* P
蒜 ... 40公克
, L0 j+ g3 o/ [- n+ J辣豆瓣醬 ... 1飯碗
' p W/ t7 T! S, p( s% d- A4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣油 ... 1/2飯碗
; Y0 X7 F- b% f, q鹽 ... 1大匙 公仔箱論壇" B! S. {1 g& L
高湯 ... 6飯碗
" ~. n/ d7 N' G1 Ntvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 d1 {7 l& S2 z3 f
; j" Y9 G$ u# r hA 料
$ k, Y# ?! ?' `- t# i) H砂糖 ... 2大匙
+ v Z$ C+ C. K5 g! W( |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3大匙
; G. ?' T: g t6 A- U. Z
8 _. P+ m; q, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料5 O3 c& g5 k2 C- Q* t
鹽 ... 1小匙/ X/ `! L7 n0 O4 v% n" D) W
味精 ... 1/2小匙
$ \9 D& V( A( @ `2 j醬油 ... 1大匙5.39.217.762 P2 q0 o0 L+ @3 e; b, P# d/ v
蔥花 ... 少許( \) k; B; K s9 e9 `* P6 ~
5.39.217.764 T" j- h! N! y1 r
( M* \* H3 W- E3 ]2 l公仔箱論壇【作法】： . D8 y8 I0 Y) m p& _1 x
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
& p+ w5 O' g$ }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb: C# S% H( H2 {/ c4 C
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.76+ F! @' G$ Q4 s8 w
3 M3 r" y! T: g* }( ]
3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇% [6 M6 X' M! p4 Q
0 M4 T5 x N: O/ T0 o5 h4 ]4.B料拌勻放入碗中，備用。
) E# G. H/ h2 s( L) j0 l) p8 {, K公仔箱論壇
/ U) |! I8 d$ y3 T( c/ H6 ]' d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
3 n: H! {8 {3 M1 X1 z
: r1 ]& L) ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" I. P, n7 Y7 x7 Q7 B2 c
【其他】：
8 m; u" t5 q! Y6 u$ t# `( m1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
# o' M) {- d5 Y$ b% P: B' q公仔箱論壇
s' l( f/ U! L- g' W2 c0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。公仔箱論壇( ]) O' V6 X. D. k/ ?3 \6 z
公仔箱論壇- C; {4 G5 F H/ U
3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:14 PM
|