返回列表 回復 發帖

[旅遊資訊] 真的假不了 煙花映照番茄泡沫

維港兵分兩路,國慶煙花,除了九龍,還有香港,坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花,同時感動味蕾。半信半疑,登門造訪,原來是「真的假不了」的分子美食,竟跟志雲大師同聲同氣……哈!
$ H3 s; }! B: _9 ?, s- S) k公仔箱論壇
2 u; j& U3 k: s; L( {2 |0 r5.39.217.7641樓君臨天下放大圖片 2 n4 c" w: z. b9 I

, \2 @5 k3 v) K5 p# e公仔箱論壇■番茄泡沫6 Y( h7 A* h) P
/ P9 J, f( A0 e/ w

4 w; v9 W1 H+ @1 ]: r公仔箱論壇7 c" x0 ]8 ~: d4 w
在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓,有間「 Le 188° Bar and Restaurant」,坐擁 188°維港靚景,真的有君臨天下的氣勢,高空鳥瞰國慶煙花,肯定震撼。不說不知,這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場,國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜,莫非因為分子美食太過離經叛道,有違常識,有機會教壞子女?5.39.217.76/ w# c1 J! G! w& L( s
大廚介紹眼前美食,語不驚人死不休,番茄湯橫看豎看都不可能是番茄,因為白色番茄還未面世,但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世,番茄連皮熬足二十小時,酸得離奇,不說,我一定不信是茄汁。
0 w. u) q% ?# w* g; e& U) r1 S: V
- y) k* i7 F& btvb now,tvbnow,bttvb鰽魚嫩滑香口放大圖片
, z% b0 P& O8 y  l2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
* a1 }4 ]+ m, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
- |+ P: z1 P6 B& v9 E' e5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- B" o9 d$ p6 \1 F/ C# B# s4 o8 @$ e2 i
* {$ r6 b. ~2 x

- \# `5 n6 v& V& j5.39.217.76七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點,連咖啡茶及甜點共有七道菜,頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬,可說是分子美食典範作,鵝肝不似鵝肝,更似蛋糕西餅;餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆,雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄,我笑稱是「中東芋頭」,大廚竟無反對,把雅枝竹打成糊狀,煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦,開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽,鰽魚一點也不腥,嫩滑可口。
' n" S: n+ w1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中場休息,呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾,雪葩盛在凍杯之上,要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一,推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯.辣根忌廉及黑松露菌汁,終於正經八百,醬汁非常和味!終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸,甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉,非筆墨所能形容! 5.39.217.76/ P. H2 q, ?2 w- G
* T6 y, c1 f* T2 c0 H% u
放大圖片
  P$ U& Y' U* ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb
$ L9 p9 }* ^. k: r4 ~tvb now,tvbnow,bttvb■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸- y7 K$ y1 N# Q/ J: t+ E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I6 C& R) G6 p0 A; s

. V+ F+ ^  S# b2 F8 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& _) B0 p" J$ M+ |/ f: \/ Y
放大圖片
% ~- W4 K  |( R$ Q5 p公仔箱論壇 5.39.217.76  N" a( m9 M, b8 k$ J- F
■香橙迷迭香雪葩
% e0 Z# |) }; _9 t
+ h6 k3 l8 f* ?3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d# s8 N# q3 b% v! N$ \tvb now,tvbnow,bttvb
  `+ X2 Z& u- U7 i/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3 g  \5 p9 M0 B8 ?$ H
3 {. U( f# K  ?9 w
放大圖片 公仔箱論壇4 {/ h- R6 G" D8 A

3 h$ j) P$ X5 _. T1 K0 E9 x( t, k5.39.217.76■烤牛柳配牛肝菌意大利飯.辣根忌廉及黑松露菌汁
/ ]! F; a$ G, ~+ y' [$ N' ~公仔箱論壇
# M8 l) F& j5 B8 Y; C( R5.39.217.76
6 i  H& W; y) h1 z2 a  b# k: N公仔箱論壇
' `/ ^. C; L: c/ d8 B1 t2 z$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
( r$ S+ p" K- s) p+ {/ e- k# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( ^# e/ n* q+ K) L
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: [$ k  t8 k5 m; G' ]$ ~  k
5.39.217.76: P! `; L% i. m8 H- z% W. a7 y
tvb now,tvbnow,bttvb) l' b7 k/ F) C. z" G6 k# Z

5 _' B- G, @- _" I" q1 c公仔箱論壇. O9 d5 p3 V( o" S0 N2 ?

3 l3 c0 O8 {" {8 I+ L3 i+ @7 U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- C/ ^5 v9 u$ m* r7 d' b$ C6 K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ v# T+ q" I9 F3 P: ^
放大圖片
7 l; c# W) @+ c; \8 m
% b) J: k( X- ~tvb now,tvbnow,bttvb■ 188°維港靚景,看煙花肯定特別燦爛。
/ _) `" d2 t+ o8 J! I8 j& Q" f+ J! stvb now,tvbnow,bttvb
# o, u# T, L* o. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 c' P% e  ]7 U$ D
% x% q* a8 G: s! d9 e, n
Le 188° Bar and Restaurant( 2121 2693)
) T9 U. B/ Y- b' U( z3 F! T公仔箱論壇地址:北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓
1

評分次數

  • civicboy1969

返回列表