維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; g9 }! s! I/ |* z7 f2 c
6 F* F" {' r& [; w, V/ j7 r N$ w z% g( itvb now,tvbnow,bttvb41樓君臨天下放大圖片
0 C0 T+ A9 ~5 b1 j7 k b) A) C8 l5.39.217.76 4 ?5 y3 a1 G5 Q% N i$ F) r
■番茄泡沫
" u- _3 ~' D8 s" \! j5 `+ D5.39.217.76   
6 F* E* p' u/ f
) u. h: L0 M! l! b8 h+ P. M/ W. A6 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! i* O& o2 g3 Z, D9 _
在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？tvb now,tvbnow,bttvb' p$ S' G8 u5 [2 K" n- {* I( c
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 5.39.217.76$ W+ t5 `9 a. s/ a* K0 g$ m4 e% G
- I0 C6 s. h+ _& q/ d/ l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰽魚嫩滑香口放大圖片
$ X. p: s% D6 o' h' ~ 1 `: O4 G, L2 ^; n- B. C
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽& R4 Q. S( B: B! K& C6 O! E
: u! p" q0 Z ~- T- F( q* }* A
2 v6 i. [- u. ~$ E, n [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; H6 \& E, {4 A/ S
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
+ J( I: [# Q' D4 E t! stvb now,tvbnow,bttvb中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
/ H8 A. W# a( z7 d3 z公仔箱論壇
" L5 w$ R$ Z- N8 }& j6 {8 P放大圖片
/ O% g) h3 ~; L8 b$ I5.39.217.76 5.39.217.763 m* l( `* x# ?) ~
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
# W/ s) z' N. h6 ^( @0 a ^0 u9 I s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* o9 f/ i. u* K! U$ p& P8 S* p" K
2 P* p; ~9 Q# c; |公仔箱論壇9 R8 G5 [% ]1 o0 D
放大圖片 l: e4 c1 h1 O E* m$ K: I! a) y
& ?; j; G) x4 x! ^+ N, [( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香橙迷迭香雪葩5.39.217.761 x8 C: z# P! ?) t: X; m
/ @* B m) Q8 t) O( ?! F7 x) m/ N& x6 r/ [1 M! x* A; O
. {! f, ?4 U( ~! t+ e0 l4 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& [ A/ `+ M# M0 E! q
公仔箱論壇/ ~& d4 @8 w: q
放大圖片 1 }" m6 F& X8 _- F& m
4 Z7 J: n; l2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁* }; [! n q' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# l5 T+ D' ~' I8 h) F5 u
! U9 g' U9 g0 b/ {& Y" b" B. c
: p- m# z7 Y8 i* m- t公仔箱論壇放大圖片 ; k4 J4 z7 R1 v' F0 _9 ~4 o
1 j( @! b: b! h, w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
8 C: P `* {6 Q1 k. etvb now,tvbnow,bttvb
4 @. O& m' A" V5 J' F2 }
9 @0 d k8 T* }# h; w& \8 z* \tvb now,tvbnow,bttvb( ?" x" D# f- J3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( X$ b7 J* a. Y1 J+ b
: @! ?- E; e' @; Z- {5 ?
5 c3 B/ Z) _1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" g2 S5 Y, k. W/ G6 }& i$ ^
放大圖片
2 K8 r% O! }" p; q0 ~( r5.39.217.76
% L- ?% ?1 b Y2 a■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。% o- Z+ t# y& x! }; f, R7 d
公仔箱論壇+ l8 j" }) s1 ^2 r
5.39.217.76& u) Q, n. _7 C% B- C7 j0 _% K
) B( x, D/ p( z
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）5.39.217.76$ y+ B( S8 r! C7 b0 I _3 [& f
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
