[中式食譜] 冰花醉雞

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材料
& V( Q, }3 r% a: E5.39.217.76雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片$ R& k+ G# s( D
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調味料公仔箱論壇; p) x. B* y7 N- d
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ F& c: Y# v* v9 g  O
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& q' \9 w; e- ^# A, T3 Z/ o
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。2 J3 k- \5 Q% e( ~2 s+ a

# r+ N  x' @! f, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) K; ?1 c/ q7 A8 s0 d+ d% W+ W
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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. @8 f+ t1 r' T$ P% [貼士
  a/ z7 D# G! Z湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 5.39.217.76& P* o0 Y/ x8 g. ~! e6 e& c/ k7 K