材料
% y8 F& ]7 A$ j4 V, d2 u5.39.217.76雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
0 F2 _+ X; U; k- A4 c3 L5.39.217.76紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法
* M) T9 R2 I' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。% [5 Y. K1 S( q, O+ z1 I
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4 ^- V9 L3 ?6 p$ X! E3 i1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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9 `, b& i" ]" G z湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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