材料公仔箱論壇 c, c2 p2 k' e
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
+ X4 w! Q$ O+ F/ N! Y5 g5.39.217.76紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙4 ~; N# v' J2 ?! }" u+ q
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做法
1 G0 r& \* }4 n5 c' C1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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% \2 e5 [! }3 c5 D/ c( ?, M2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: t/ I: }# R4 ]6 \
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* C& l0 `/ {/ f3 A0 u
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c0 s5 I8 a7 v m
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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