材料
# Z0 O3 X c. `0 H1 H! w7 ~雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片公仔箱論壇# R' W& v* E9 {, `: o
# m, e ^& z$ Z( x" y) n/ S7 D( v; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( u/ [; @4 p3 W; O5.39.217.76紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法; ] o d6 {/ M$ G8 s& \$ R/ \
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。7 e1 ?7 K, C( k- _) J
^$ J6 O$ f* W% B+ P5 d公仔箱論壇2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。5.39.217.76% e7 t ?# x( k, z! M5 g& C
5 g$ W% q+ x2 s& z l* {3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 m' N8 ]! y0 d. H, V- j, F
% G3 R( L( p( o5 g ?; i4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 公仔箱論壇9 n+ O0 x6 k$ k2 B) v
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V( M4 K0 E3 c) T' ~( G貼士
" ?9 B# V& c( n6 g' `' vtvb now,tvbnow,bttvb湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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