材料2 A; S8 |# v& Y
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片6 O! |, w4 M3 a4 M6 w
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調味料
6 a' E8 l0 m3 L' h! R7 ?; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 u9 X: r* s3 c4 G$ J% Z
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" P7 m1 P8 Z* r( E5.39.217.76做法
. r$ s4 o, z, x u5 Q) W1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。5.39.217.760 C8 V4 H" B* }9 w' \
2 ^( h$ K' t8 X/ s2 i+ p& G4 a3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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7 D" M" C7 A7 d* g% c% @4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.762 `$ m3 p. t/ G: ^
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3 J, v- @" [: ^4 C, S* C+ B: a公仔箱論壇貼士
3 [+ E2 ^* V2 `' m5 @7 W8 H6 T公仔箱論壇湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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