[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 b' D: _0 t% k6 z: E4 w  \# w
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升1 z( e5 C% }2 E4 z. a
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調味料
1 A' B' Q8 t4 r& j$ x鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升- C0 O4 n7 d7 M% H, }7 s) n$ M, T4 y% [

$ k6 j% A2 `+ n) _( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 A, `3 _+ \. [. a* w
做法
: S1 k: k- a9 i2 E2 W! o% `1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。4 _+ x+ J: Q$ \, B% T9 p

( V/ U6 R4 A. a' z$ Z& ?8 B2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 J3 j" X3 N* M% {4 a8 o

+ b; G" F* l, @tvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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! {% W/ |4 O7 _0 o公仔箱論壇貼士  i+ F, Y/ e! v# ^, F4 B
煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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