材料. O$ G. g B Z' f& A& H; A
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# P5 _9 @* ] a2 I; n) D
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb. a3 e, n9 Q4 `4 I
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做法
3 k9 f6 W6 [$ {1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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% o. Z+ O+ w0 B) x2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb" @7 S9 h# X9 r' X D" v" }
4 z8 j& P q/ V3 F6 }- Rtvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇3 s+ s$ n" E5 z6 E3 ^' X: w& ?0 n4 \
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9 I! f: n( y" l公仔箱論壇貼士
. c8 f9 R! N5 I6 R0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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