[中式食譜] 鹹魚頭煲豆腐湯

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材料
- i. y. r% s) A: Q4 l公仔箱論壇馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
5 b* N5 n$ `+ b( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 C2 F* G+ r) G

$ g$ a: ]) t8 z" A5 `0 t  x做法
+ [: P' G- H" R1 Q5.39.217.761.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。8 M( T; Y6 D9 D: j+ j0 y

% r, B  B- S2 I& M4 R2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# c2 D1 z( \
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 ; B2 v4 u! G! x
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5 V& {" J3 J1 p# e5 B6 f2 A7 q, D" K貼士
9 P! M' ^4 ~0 l! K' L公仔箱論壇先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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