[中式食譜] 鹹魚頭煲豆腐湯

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材料
' r; g8 Z- D+ a0 K% d8 w5.39.217.76馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  M) z6 H/ h3 ]+ G

! c2 v# }  D+ V) F% ?) r3 c公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。7 _6 }# ]5 S" y& q% B) J  |! v5 c

5 r) a" U; C1 r# h公仔箱論壇3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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