材料
6 F! ]" C" o5 l! s1 b8 \5 ^$ G |馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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" q- C. ]0 K Y3 S0 ~公仔箱論壇做法
) B2 F" P+ Z2 ~0 ~6 X# M3 l, d2 Y1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。1 c) X" b0 y- V2 b5 }
, A4 Y F. D) x5 P I ~5.39.217.762.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- Q% D8 O3 h1 |# N+ G
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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