材料tvb now,tvbnow,bttvb# a( W( D! B* }' t: j5 A7 h' Q
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙4 \2 ]4 f& {; j& O* c2 `& D" u4 y
5.39.217.76: Y: I5 i$ a/ m7 m3 H4 f
醃料2 g3 ^+ r+ z# H8 @* G# W7 t
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許5.39.217.76* R2 k; {- t& W9 `6 E' t' V2 S
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: T- ^ H- l! t& i8 v' c8 f6 x3 s做法tvb now,tvbnow,bttvb& @' P- K( T3 ^+ w# z7 G
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb; M/ R# Y% a5 _
# Y5 i0 f4 k5 R0 ]: a公仔箱論壇3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
/ \1 `6 M- G) S& x1 S" j" U* {$ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. ~' P7 r& u8 _: I5 m# m0 c& t
4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。1 w9 s* n$ @7 a# I
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$ ~, i& u w: W& T" g5.39.217.76貼士
) p% `6 c! m7 W; Gtvb now,tvbnow,bttvb雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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