[中式食譜] 養顏百合炒杞子雞柳

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材料
1 [4 g& n3 Y7 i8 }  y& G! Q- U公仔箱論壇西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, d5 ^; V* [$ [9 T+ w

8 \0 [% F& V# g* S公仔箱論壇醃料4 Q+ f: b  j) f& N+ J2 V
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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4 k& C: \1 r% e3 m1 R7 A+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
* x! X  D4 Y. E1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.762 M* E7 y! w7 @5 k$ L6 f

/ k0 l1 T$ S/ |0 qtvb now,tvbnow,bttvb2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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9 `3 F) d6 L5 H4 g3 A公仔箱論壇3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。% L0 |0 X+ a- G
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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! w" [' [7 l4 Y( o! W7 R% ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
) [6 d5 g& P) d: R公仔箱論壇雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。5.39.217.762 D. R4 S8 l- W9 B