每次聞到包子香味就想吃。吃了一個，還想再吃。」北京數家山寨「蒸功夫」包子店所賣的包子香味獨特，客似雲來，近日卻被揭其包子使用各種香精調製，當中包括一些被銷售商指為「已被禁止使用」的不明香精。正牌蒸功夫餐飲管理有限公司已澄清與四家問題包子店無關。比其他店的包子要香，吃了一個多小時，有時候打嗝兒都有肉的香味。」霍營地鐵站附近、朝陽、昌平分別有四家掛着蒸功夫牌子的包子店，門外都有排成長隊的顧客。有顧客稱，路過包子店遠遠就能聞到包子香味，而且「比其他店的包子要香」。有店老闆透露，包子散發獨特香味的秘方原來是加香精，一種「 Veltol」品牌的肉味香精最為廣泛使用，「 60斤肉大約是半蓋子的香精」，再放 10斤水用機器攪拌成肉漿。
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山寨蒸功夫出售各式包子。6 F; e) B, ]- w
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2 i& q# D8 F# W$ k. T. {% y公仔箱論壇包子店的肉餡被揭用各種香精調味。互聯網/ z$ e& d0 p3 t$ q3 ~) G; H
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$ F9 a1 Q% F5 L9 N; U5.39.217.76「國家已經不讓賣了，只能偷着用。」有包子店員工爆料，使用香精是為了掩蓋劣質肉的缺陷，並能使肉餡充滿肉香味，但很難「搞到真貨」。 Veltol牌香精產地標註為美國，北京市衞生監督人員稱，從未聽說此香精，不了解其成份，可能是「假冒偽劣產品」。專家則指瓶上標誌代表其成份是乙基麥芽酚，為一種肉香型多功能香劑，可驅除苦、腥和騷味，改善口感及延長食品儲存期，但過量使用會影響肝臟及神經系統。
( J5 V6 f8 i5 g! L5 R為掩飾包子使用大量香精，這些包子店只在店內包包子、賣包子，卻在民房的廚房、廁所旁邊製餡料。這些加工點油污滿地，瀰漫酸臭味，環境惡劣，均無衞生許可證以及員工健康證等，食物安全性無法得到保障。5.39.217.765 V0 Z5 u- c- O" A* Q- }
( W, r- A* d" {5 N7 v- T0 I e7 y- L4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: e7 Q3 E( W3 I
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( s/ Y0 A/ o. h& ?2 w0 L在內地遭禁用的「 Veltol」香精。 |
發表於 2011-9-14 05:15 AM
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