素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕# |1 h4 O4 |& x3 p
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素烤肉醬的調法：
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" D# {/ Y2 P1 r7 `& p3 T! a

第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 k( a% {3 I' ~# B5 g3 e7 Y: t5 S

第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.76) E7 {$ n- l3 G' n+ b
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇) l8 X. F# K; x* p; E+ v6 c4 R4 S
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇. M% }+ r* Y5 z+ n
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。

※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。0 Q- h5 O! Z6 z; a6 K
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素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇( }; I9 h. a; k
一、直接烘烤類：5.39.217.760 f% a7 n, b' n- {0 K/ ?4 _9 M
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃! C& w( }5 F- E$ j& T% ~& ~
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二、鋁箔紙類：
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。/ L6 {0 _+ Q3 z# d
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。. T9 S: _. s0 l: e1 {
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇/ ?6 C/ C. X' ?! w
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。8 h9 J  P. h0 c. e; i2 y2 ?6 c% q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
7、青菜：
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ }( E3 H0 l" |6 I4 b( Y5 Q
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇

※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

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