材料：
) i& n p6 a+ j公仔箱論壇雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕; I# g! _( ?7 j! a, V' N7 j
3 }1 X/ L" w# Y素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 c8 ^& s; ^: t# d2 W; o* v
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。! C. j( T8 F$ s; P3 b
3 U# C5 K8 A( g$ n, v第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s ^# F& h3 F
5 \0 `6 P; I- P- {5.39.217.76第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.760 P/ }$ i' { E5 Y+ z# u9 U0 t
, r9 A8 H" P( R: Y& T第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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/ n* u" N7 U& ?8 |+ n% ^第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb( U6 m* A" s/ d0 ?
8 Q; W+ {8 y. A2 P8 B7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：5.39.217.762 @5 a; ~! W: E5 E9 g; y
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
. D+ x* q# N4 M1 Ftvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
7 i3 b- m/ u* ~6 a5 W, B公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
6 u1 Y$ |" L+ U+ i" i公仔箱論壇+ Y+ t) m/ M* b5 e
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb# k8 k9 \- ]6 m. \1 R+ Z
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
; F+ i+ Q8 t! z9 x5 q5.39.217.762、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ Z, L9 h* I" m6 f0 s. G0 B
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
. B6 P3 X% j/ R1 v) s* stvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.76& d, `5 r1 G6 m l# ]5 @
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
' _' `4 y/ x, }7 {1 [ I$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。0 a" i8 G o) h) J4 N
7、青菜：
7 g1 z8 F6 D& @1 Etvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ S0 }1 l3 n+ s4 m* E9 t# D公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
- E! ^2 h& l# Y7 J) j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w9 o8 |# U$ N. Z+ S; U! K三、醃泡類：
% X& t$ t& Y, D$ U7 x! c$ p5.39.217.76豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, Z, [$ i. Z4 D J
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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