材料：5.39.217.76; U5 w3 t( ^( f( q) M# |# m% E! w
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb$ m) V" T/ i7 w) o5 O$ @8 }
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素烤肉醬的調法：8 C9 P# [4 O' ~! P
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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, B- Q" c: n. |! l& |& d, Itvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 l9 I* V1 q9 O+ _ S, |* h. E
* d) T- `$ o- c. z( s5.39.217.76第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.76) u* @7 i/ [ K1 B
! E- s( I6 B4 K+ _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
) g* ?1 z8 O! k3 _ G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.769 N4 [ g5 g C5 O5 u+ S
$ `/ b! ]2 Z. O& I1 ?5 J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇& m4 @7 y4 _) V! G4 B
一、直接烘烤類：公仔箱論壇1 Y, B8 M' ]/ z8 m. `! q$ e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.769 g# @& q* L. K/ x+ D' }6 ]( s
# |/ g3 M# k- }tvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：
0 D1 L$ l$ E f. L/ q7 i4 j# H) xtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
! t8 Q6 E, S& m4 g6 N+ }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
* q' U- l% D; [3 ]# p3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
b/ d6 R# K5 ]# s/ G" A" otvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。, g/ J( h# D! Y8 @
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6 K- V: y3 K4 g5 z& @+ W5.39.217.766、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb- q$ b0 S3 S# K" {% s5 j* F
7、青菜：
3 s0 x" h. M v. R$ s" _5.39.217.76壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
$ @* q# M% a% b% p" F3 V+ L! [0 U4 `: f貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" q! n9 R P5 J- N
- X& B* b ~2 {0 O2 u5.39.217.76三、醃泡類：
# P+ ]9 C$ L! x1 gtvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇6 R- O. `$ h# z3 c: [
2 i' B( {+ V O6 v: r※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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