BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇/ _( g  ]* k6 @( {
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  / F2 p" m$ d* t9 k
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘- l2 x7 B6 f/ j- u3 ?; i

點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  / ]8 M( K. W* C4 q5 Q
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  ; M1 B* m& A: @3 s9 p9 y8 L
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  2 }$ [9 }+ M. [" Z

點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 f( r) Y3 ^8 l# m' |

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 y  W8 l7 ~- b* c. a, \
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  ) z7 Z- _) @" o3 r' }

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  5.39.217.76, d3 i, }6 l& T. w
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點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  % p; s) o, Y9 @0 V+ y7 ]* o
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[燒薯皮] 5.39.217.76) S- C5 j, _. Z& T
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇5 s  k: P  Y, v5 `, C$ \
2.  燒之前塗上大量牛油

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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 ~! }2 x3 e# a8 t- x* p$ ]
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介: tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 S2 d2 }( e% F5 V' [3 Q3 P# _
1) 燒燈籠椒，好甜架  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 l8 \+ D: U0 ?3 S% y0 b( V3 n
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. Y7 w/ X7 C+ D* Q: M
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,tvb now,tvbnow,bttvb" K" h1 u5 d& N' g2 r  V/ H  f
            or淨煨開封後放入腐乳  7 t+ [/ L/ I1 \; W; R
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  1 y2 g+ C1 R* c) ~% P7 }: y, E
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油./ y( J& ?. O4 |9 {7 u
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,$ ?. F; N9 Y0 _2 B9 G* Z9 }; B
可加美極調味.  0 `! D' W. I1 J2 Q
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,公仔箱論壇) ~% w3 `& R1 g  v8 P) B# a
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  + i. i2 r3 o# p# ?" I- i
15) 燒粟米  tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 h6 N6 C9 H" M. r# C
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇' Y1 d" o( _3 J3 f$ ~/ j
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) M9 y# T* D  m& ?
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.76# D* J% g. u. R  n- ?0 X6 w
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |  t% s4 V( y
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5.39.217.763 X% ?  l% M1 j. E
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  tvb now,tvbnow,bttvb1 d# |9 s8 |7 x, u
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 S! u: N/ l( n/ O( G" {2 a0 E
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，' U8 {' h/ D$ v% M$ j' r' ?
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  1 y: o* q& l/ t$ h
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  - W& F% A" Q& a$ S+ {
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  tvb now,tvbnow,bttvb+ f! i/ m% p; E2 q4 N' e; L- V

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  公仔箱論壇. I2 y* i6 P' s/ Z3 X
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  * h2 p$ w2 _1 E
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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