BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5.39.217.76  ]# J' o2 v; J9 I# K
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  3 Y# w/ O; c  D
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  5.39.217.76$ @2 u: A7 s8 u

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  2 H- o5 }& b1 u( [: m% q5 L3 u4 D
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ [! m5 m- K6 \" ~

點好食法？
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  - i) w2 C! h4 `; }' k$ G1 A
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[燒芝士茄子] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N# D. L' G  S( x3 l& c
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  公仔箱論壇& _; c% O  @. e2 E
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 s, r* L7 I, D; Z: ?% ?
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點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  7 `4 R  I; I8 T. _9 r# {9 q

點好食法？

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  5.39.217.76, L$ F' O  M3 w9 g% d
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  ' [' w$ Y5 y2 a7 D" V* o
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  5.39.217.76/ A$ W* X* z. h
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  tvb now,tvbnow,bttvb. U2 P3 C# G4 b& ]2 L& k
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 w4 e6 }! j
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  + \( I' J/ ]' x+ n
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,* q+ q8 a) J8 g: o$ W& \; e
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  tvb now,tvbnow,bttvb: s4 B& k0 f5 w( c) H4 @
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  8 ~1 r+ b- z0 Q0 R' m* T
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  公仔箱論壇; V+ s/ T7 H4 K; F% Y* \
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  5.39.217.76# ?9 E1 M8 C& N4 d; H, {
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 Y8 ^, b3 b, h# y3 Q
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........, |: k, n3 K) p4 l7 X' _
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.76' O4 z+ R, k3 i
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  5.39.217.769 W; x) f& G* f- F9 ]
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,( ^. V( j) M- h4 c/ X1 t" }0 d
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  tvb now,tvbnow,bttvb- I# N7 ~1 m. Q2 B1 G  G4 O2 [
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  4 Z4 i5 _* |) W) Y: _1 z% H4 c
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  5.39.217.76; G" ?7 \: J4 l1 y
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 U0 X' T0 G& |4 V4 e
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇7 j/ C' O! G4 ]+ N- q$ G& R5 B2 E: J/ l
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  5 t$ W0 Q: j! K8 i
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ {7 j9 d0 q* ~
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，8 [/ X4 ?# A7 O: }
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，5.39.217.760 J# Q5 }7 N' E3 s
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  5.39.217.76% y! Z. f! {( H6 z) d
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  3 i6 z6 {. I. U/ ]- a

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  5.39.217.76) F5 z4 [: W0 ~
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  tvb now,tvbnow,bttvb, u4 ^7 a7 K7 C' S
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  - p* p4 [' _4 ]- h
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  \. E% G/ }" b+ P
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  tvb now,tvbnow,bttvb3 t. ?5 u" I) B3 y* w
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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