[中式食譜] 帶子茶湯飯

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb% |, o) H2 [7 i7 c. ]! ?3 C
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量tvb now,tvbnow,bttvb, V4 {7 n! x+ Z) D4 v* V' m3 Z' p
tvb now,tvbnow,bttvb  C8 R' C4 h) d- g0 [4 k
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ Z" N5 u1 ?3 H
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
  U. Z/ O4 J2 R* t* A7 g* k0 P5.39.217.76
$ J8 e/ f- o4 w0 ]4 k: F! h: g5.39.217.762.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: M+ n4 R6 p8 n8 y! g3 @

, P& x- K/ n: H0 }4 }! ?3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
, p$ h5 C4 k! w6 d! X5.39.217.76: @6 O+ h: S% _# C  L; \  \

. a6 M2 d# t7 B" e# J貼士公仔箱論壇* L! Y# |" q/ N( |9 s5 L
湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
# }5 Z. j6 A8 C1 N+ H8 G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。