材料5.39.217.769 m( C5 I+ j( C8 O5 q: A
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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做法( G2 R: B6 u8 L4 e% t T
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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, W5 |& B+ m0 w2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! e0 _! o" E* l& j. I# a0 V/ D
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 公仔箱論壇* F3 c" l* b" E/ c$ k2 U
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* y( ~8 N1 a4 h貼士
3 T8 u4 R$ e5 J湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。tvb now,tvbnow,bttvb8 M: \! W) g3 m4 X" U
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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