材料公仔箱論壇, o$ a, j7 E$ }# N8 G
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
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做法3 r0 c& }5 E, Z; p% n
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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/ [+ C+ n' m1 V% dtvb now,tvbnow,bttvb2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。; O1 T8 c8 ]- z$ U6 j
/ D" i: ]: `" u. I/ z; R6 ~: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 g; a' ?8 T1 E9 i! z
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貼士( C% @ a9 y* h4 z3 p& x# G# H& F
湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 [7 A& @; S; j
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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