材料
& Y0 k# T# n! ]( Y+ [( L3 ?: C) E5.39.217.76白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量
6 f2 y/ z: R- c% e$ @1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G M6 K6 y+ a! e" ~9 S W8 [" W( f4 U
做法公仔箱論壇6 P( c1 b" m8 i4 A3 g7 c
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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6 q! S! ^. w! U8 o2 N2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。( i0 L1 j T7 `& y% ~$ }
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 5.39.217.768 M! z+ N3 E! T8 e8 p+ f
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$ N4 o* }4 D- ?2 ^4 t l1 h公仔箱論壇湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。2 ]$ b7 T' j; n; O @
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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