材料
4 F0 G/ v1 f t大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克公仔箱論壇/ o4 E/ H" O4 N1 `
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醬汁
5 q# c( o' v0 w7 t公仔箱論壇香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( G' N0 s2 P6 c8 h. p
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% B' M1 X3 z! O3 d) C* a- H1 s5 F- c5.39.217.76做法
! x! n* L1 h; \. z- b0 T) S' V& x1 b公仔箱論壇1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。; L" j2 Q3 p9 c/ M2 M3 B9 |( q
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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0 y+ ^, H: g( {- utvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇# W; K$ x2 E: h+ c! _
7 Q1 s8 O# u4 Q8 Y4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。公仔箱論壇' \" o- w) N% U- u4 Q; a) @
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。! v5 E. O( U3 |3 N& V( A9 D2 f; k j9 S) Z
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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