材料
8 G- x8 M! Y F公仔箱論壇大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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+ S$ m: C. _- P1 C6 r5 d6 w. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
" L6 j! W+ `+ ^& S( m' {香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
( h8 b0 G& ^# g1 E$ E/ z P1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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9 _" P: t7 W* Y公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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9 F* _0 ]- i3 s S公仔箱論壇3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。& t: x( m. s1 \8 U. R& x" U
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。1 [' m: p0 B; J4 C4 {. g, V
% U$ p0 I5 {* c" `& [5.39.217.766.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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! |) Y& J8 q5 R$ v6 N+ T5.39.217.76蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。$ B* O0 M& J; z0 W# S8 J
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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