材料tvb now,tvbnow,bttvb. R4 K; `' h4 h8 ~* M' D% A
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法
. P$ V5 e0 P+ f1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。5.39.217.76$ }- I5 P" H% P
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。7 `% ~& Z- M# B/ F
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。5.39.217.761 h8 X8 C$ f: q9 Y' h
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貼士5.39.217.76) C3 {4 _' g) ?
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ A6 w6 s r+ D
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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