材料5 O2 D! ^9 s! ]# h. y( H
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁7 c0 B) |. Q) \
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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4 k7 v2 L) p% `1 H% o. F6 u1 d公仔箱論壇做法
V- W G0 z# M9 T3 x1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。* u! w8 {& D7 s2 H3 k5 s5 e* y' a9 U
; T: Z4 @4 ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。. s! \+ d. Z9 |, `/ i( E' ~
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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; h! X7 N2 v$ E0 E& E& H" l! h4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( F8 F8 Y. D; T& f- A
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8 S* c' F- {9 R% e) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& U' P3 D+ D T2 r6 q9 D. ttvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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