材料5.39.217.76" ?+ u* i6 x) V1 _8 H [
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克% i! J7 F- q* {1 D. B8 T
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醬汁5.39.217.76* R' n Y/ U! J1 R; f o
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升公仔箱論壇# o9 a! @" K z2 F/ D
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做法5.39.217.76; x- O& B% _! A0 I2 J/ l
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇1 ~) }, h7 b) g6 J
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。5.39.217.76# s/ L6 B4 ]' X
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。 ~9 D% a& y4 U* H, B4 C4 q+ S
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ ~5 }1 k9 a! Z
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# a0 y! v4 Q9 |6 [, w
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9 |/ I4 l% N, ?8 q8 |5 P9 C1 k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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