材料
( Y( \& Y l6 }/ t' G' v公仔箱論壇粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙5 l, g' C' t9 O; D
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醬汁
% K# n( g; h7 C& v d) @tvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量5.39.217.76' g8 b. q, D; S7 o4 d
" a+ ^9 S& g$ A; v& O7 k5.39.217.765.39.217.764 O: p; I- y, v g
做法5.39.217.76% w0 q8 \& \. g- M n
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。. C, Q4 Y @% A
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2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。公仔箱論壇/ x b7 [/ Z3 n* H# k
) {% a# G. }5 q3 w0 V% itvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。5.39.217.762 d0 S5 [& P- M- s
) Q% `7 z% [3 P& P6 c4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。公仔箱論壇& c$ D) Z- j1 q3 U
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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