材料
4 R8 t+ V, r- e! p: V x/ |8 M( `' I粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙
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+ F% n5 v/ L g; o6 J) O醬汁! q2 ?. m+ }1 y- ^+ O
水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量! m" l s! |& ^# u! e0 g
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1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。
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2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。5.39.217.76* ?: P# S* L H! A4 W: j" J
o# @6 B) K( k( `' Etvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。公仔箱論壇- q, N& L( ]+ P+ o
o7 t+ x j+ f, a1 ~. n4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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