[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】  }+ H# _; X! ~
鮮奶油	222公克 % q6 z- u+ d1 s+ I公仔箱論壇
蛋黃	67公克5.39.217.76- t4 n+ `* @* ~- m" h
巧克力	222公克 ' \  J  T% ^6 p
鮮奶油	444公克4 ]8 k( ?+ b# Z* y1 Q/ P$ v
巧克力酒	44公克 7 D0 E7 S3 R$ ~3 F2 Z7 p1 a$ Qtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可