[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀5.39.217.76' F  T' `' n* F2 U( l

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公仔箱論壇+ D) J3 S8 o! }
【材　料】5 ^7 ]+ w7 s2 R' h0 w" v# i! ^" H
鮮奶油	222公克tvb now,tvbnow,bttvb- |3 D) U* ?' O2 |
蛋黃	67公克/ E" u  [, h; W) g/ o' E* {
巧克力	222公克 4 g# a; P  y7 \+ O9 j& y4 S
鮮奶油	444公克公仔箱論壇. U8 q# F% n) H$ c4 G
巧克力酒	44公克公仔箱論壇1 D$ |9 ]. O3 j$ D# x" d  b

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可