[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀- N0 c% d4 R, J3 n9 W

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【材　料】 ! d% a1 g! x. H9 t' q6 k  Ftvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	222公克- O8 W# f' \  A# t5 [8 z
蛋黃	67公克公仔箱論壇4 t0 C! |3 S* q+ E* c
巧克力	222公克5.39.217.766 D! R; _! j" h' {8 a# ^2 o# v
鮮奶油	444公克5.39.217.765 Y- @2 X% b0 u  s! u+ u/ A9 W7 @
巧克力酒	44公克 7 U* |2 d3 o) W/ X

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可