[甜品] 黑色之戀

marcus0828

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【材　料】6 D0 T3 i: v; ^  ?$ O1 ~! y
鮮奶油	222公克 ( g! x7 b  i  X
蛋黃	67公克 5 W6 j3 ?8 o9 U9 ]' B( `; C公仔箱論壇
巧克力	222公克 4 W; @, F( J5 K2 k2 p! @tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	444公克5.39.217.76% V) C1 n8 A4 G( M+ S
巧克力酒	44公克公仔箱論壇6 F, K, {; l; I+ G0 V6 c" I7 m# J

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可