豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! h* h9 B0 f
/ L. b d2 ^( C6 i$ v! g& k; U5.39.217.76材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片
3 _' ~- f9 C2 Z6 Z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：鹽適量
& E3 m6 o5 d. [做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，
8 i; C v4 x' C9 Z1 I7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。" \# ?' a6 u2 R4 k
7 l* \7 O4 G; z* y心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。
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: L' ?7 {& y: G: r( p! g* ~公仔箱論壇焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）公仔箱論壇6 h. R+ t! k; I; H
2 J, w. |. i. I8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量
: y' h, A0 F* m/ t. R* A5.39.217.76調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙
e& }3 {2 B# j+ |' V0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；6 z# ~. J. X$ K) x; ~) y
2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；公仔箱論壇* r m' {4 Y5 l# H1 t
3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；
) `! O) `6 Q$ ]3 D2 l5 ^3 p) f5 f公仔箱論壇 4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；
2 x5 Q$ G( r) j* L, Z* m 5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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