材料5 D- U" a( Z& o l8 e0 J8 c' ?
冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升
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做法
0 j! v8 A5 s* p, ~: ptvb now,tvbnow,bttvb1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。5.39.217.761 \5 u$ S) W2 A5 G; o$ A
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。6 ^% H9 E: S c# ^* c) } u
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。) _ C+ h4 I2 I# \. H! R# q* {
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。
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7 h% G# ` h7 D C公仔箱論壇5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ N, v$ [( ?8 R5 }' }
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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. B b4 W9 J% a l' P L! N5.39.217.767.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 0 n/ e4 a+ M' O1 j7 j9 I
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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