材料
/ V7 P' D1 A4 E5 g; N8 ~* R. ^冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升
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/ [0 y; F) a; O# s6 ^& w公仔箱論壇做法
! [2 Q" g4 V2 T7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。5.39.217.764 O: D4 P: I7 m5 A/ q
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。5.39.217.76* U# _4 ^$ r2 |5 L' }/ w
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。5.39.217.76' H9 ~ j$ M/ m' O) b
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。" y" _9 n; L! U5 k7 T
( c8 \9 s }8 d$ A5.39.217.765.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。5.39.217.76 ]& [) K6 m( l. E# ~
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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& @2 l' U0 P4 m/ v6 v( l公仔箱論壇7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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