[甜品] 冧酒提子夾心朱古力

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材料5.39.217.764 ~7 L0 F7 N% L. d0 [$ {
冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升: J; H  g9 B6 Y+ J/ G( G* S
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6 j+ Y, E* U- ~' @8 W+ ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 S, X7 `/ j# X
1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。: P* O1 P  A3 s6 `6 j" {9 N) d

; u# z" G) E3 H3 w2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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0 X" w5 S& N, B8 W" |4 _公仔箱論壇3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。0 y7 T: [: k. Q4 S

: f* h. K8 M6 C8 }* Q  ~4 u, }5 b公仔箱論壇5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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  m2 W4 G3 h3 A5.39.217.767.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。
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