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[甜品] 開心果松露朱古力

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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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  r. d6 o6 S- k1 f, C- q) ntvb now,tvbnow,bttvb做法
2 n$ S% p8 |( z8 j$ \  L5.39.217.761.忌廉煮至起泡,離火,下杏仁粉,用蛋拂拌勻。
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9 Z7 l- \. H! N  e6 S, f$ Q公仔箱論壇2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力,用膠刮拌至朱古力醬有光澤,放置於 18℃室溫下,約 5小時至凝固。
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% h& W+ a* q4 k3 e公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後,放入牛油紙唧袋中,唧成水滴形,再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇/ r9 x9 b, L. g( Z; s9 Y
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬,待其半乾時再沾上一層朱古力醬,再沾上開心果碎。
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$ o7 m& |1 {7 s) h( r貼士
; ^% J4 f. p$ d5 }' `5.39.217.76最後要上兩層朱古力醬,令水份更難滲入朱古力內,不易變壞。
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