材料) T" u# w2 u2 Z$ B& `3 D
姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克 V7 ~+ {7 j+ {7 G) \
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做法
+ \. T, u- R2 c) i; i( ~5 w4 J1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。公仔箱論壇. [9 q" B8 \! r2 \
l( x1 ?; O9 h* p0 Y2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 公仔箱論壇* v& [. |1 U2 u1 V5 {, I0 ^0 v
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$ q; t% Y) F& U1 d* d+ u# b- q如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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