材料
0 q O9 N. B2 z9 G8 u+ Q: D1 f姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克: o0 ?& ?. Y3 ^5 [ C; Y
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做法
! ]- o4 s, G' K1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。
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+ L$ b! S! U l- E D- X2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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1 t: m' Z8 M# U' d) N5.39.217.764.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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% ]! i8 w; @. o' U3 Z/ y0 d5.39.217.76如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。& m9 W1 x8 u0 q5 w2 D
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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