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[旅遊資訊] 即摘即煮!民宿私房素食

你有多久沒靜下來,感受、享受身邊的一切?每天在「石屎森林」裏過活,卻從不接近大自然,那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間?元朗錦田的大江埔村,藍天翠嶺田園應有盡有;自然美景以外,還有一家像民宿的農舍,供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站,叫「素苗農舍」。
3 `; _' E4 F  R- y8 g  S1 E5.39.217.76一切都慢下來都市太逼,連想抬頭望天都難,來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍,兩邊盡是草綠色,附近都是田野和矮樓房,絕無壓迫感,數分鐘的路程,已足夠讓心境靜下來;大自然的神奇,就在於它有本事令你拋開俗務,專注當下。
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  • 由農舍主人張弛跟朋友親手搭建的小藍屋,很有民宿味道;屋外的小平台最受歡迎,食飯時可感受鄉郊風情。

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  • 這裏有一座自家搭建的土爐,以黏土及乾草製成,靠燒柴枝來焗薄餅和麵包,特別香。

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  • 近廚房的屋子,有高餐桌,客人可脫掉鞋子,像坐榻榻米一樣自在。

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  s% L8 {% u' E: |9 R, A; \, Vtvb now,tvbnow,bttvb來到農舍,眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上,看上去極似台灣的民宿,屋前有個地台,可供席地開餐,飽餐過後,還可坐在戶外的長椅子上,攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃;燈光昏黃,吊扇徐徐的轉,一切都彷彿慢下來;客人亦可選坐在近廚房的屋子,高腳的長餐枱,大可讓你脫掉鞋子坐下,更Free!9 Q( y/ `) F+ K' G0 t
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  • 生機蛋糕 $30
    \" T& N8 ?- G& h, E4 d# s8 h' G1 w不含蛋奶成分,純以原材料炮製,有香蕉、菠蘿、杧果、腰果及燕麥等,統統都是時令美味,滑溜又清甜。
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  • 食材有張弛自家種的,也有附近農莊交來的:蓮子、秋葵、木瓜、茄子等,全都鮮活美味。
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  • 桂花桂圓杞子茶 $30公仔箱論壇# X$ V5 A8 @5 O
    最啱配桂花、杞子泡茶,加入西藏野生蜂蜜調味,清潤順喉。

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" [0 B( [% f- P+ q8 x5 c, f民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去,因為這裏既是素食私房菜館,亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」,他謂當年開店,是想推廣素食,用的是錦田自種農作物,還有其他有機農莊的蔬果,按時令季節來設計每天餐單,口碑不俗;只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做,生活會失去平衡,那不是我想要的,我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然,故乾脆將私房菜館搬返屋企,跟朋友慢慢用時間搭建、修葺,築起這小屋子,終極目標是做民宿。他說:「食素只是入門,如果你想心情平靜,還是要找個地方住上幾天,仔細的思考生活,沉澱自己。」
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  • 南瓜冬瓜杏仁凍湯(套餐餐湯)
    , \8 Y. y4 K( X( X+ N# i以南瓜、冬瓜及杏仁攪碎炮製,沒煮過更能保存營養,加點初榨橄欖油及番荽更美味,天氣熱最啱飲。
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  • 洋葱包(餐前小吃)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; M# U4 D9 ~) S! i
    洋葱包用酸種炮製,以土爐烘焗,天然麥香撲鼻而來,作為餐前小食相當好。

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  • 素苗沙律(套餐沙律)
    ( G8 P) |\" m9 k7 ~) Y3 S沙律集合時令蔬果,有秋葵、紅肉火龍果、石榴籽、茄子及哈密瓜等,加上有乳酪及自製紫蘇醬作調味,味道好豐富。
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  • 香蕉杧果朱古力木糠布甸$307 S4 G/ }\" t- Q5 V6 K
    入口滑溜溜,食出水果的甜美,特別以高身杯盛載,賣相精緻。

3 r& S! A9 X+ R農田即日鮮到底在農舍中食素,風味會否更好?答案是肯定的!雖然這裏的模式跟跑馬地相似,只提供指定套餐,當中包括餐湯、沙律及主菜,餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸,直接往田園看看就是;皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮,今天秋葵成熟,茄子靚,就用來做沙律;有機番茄鮮艷飽滿,就配上自家種的羅勒做意粉;龍眼剛收成,配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶,入口像大自然的甘露,好潤喉。用的都是自家種的蔬果,材料夠新鮮,味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗,有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單,以不同蔬果和天然材料配搭,更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念,吃罷教人感覺煥然一新,裏裏外外都像被喚醒一樣。
( n/ J5 |. E  A, J$ G3 Y$ G% {公仔箱論壇素食私房菜供應時間: 暫時只於星期五、六、日晚市供應% R; e2 {1 N- T! S# h' P; Y7 a  `
收  費: 每位$139起(包餐湯、沙律和主菜;飲品和甜品另計)) m# ]8 ^" Y2 Q' }
試食報告環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)
, K8 n# ^- ~) m; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數:★★★★5.39.217.764 x/ N  c# g. Q
必食推介:素苗沙律、生機蛋糕、 南瓜冬瓜杏仁凍湯# H1 o6 J, T. o; H1 B" o/ J2 O9 v
人均消費:$150
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  • civicboy1969

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