吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u! u2 h7 X# T R
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人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」
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有得玩有得食放大圖片
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& z# X8 R% y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。公仔箱論壇3 M# m* y8 I8 Y) l5 a3 @. `
 
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2 c- S/ S; J: A' n' o" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。
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: C4 m @& ]6 _/ N1 }% O1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。
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■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。公仔箱論壇1 o6 F5 M7 V# Z" V# i) R t$ @( o6 r
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4 Q6 \ b. A7 v8 U5.39.217.76■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。
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- @" ~! [4 v% F m- U公仔箱論壇■滿架導師作品， David會用來盛菜。5.39.217.76: L/ P1 M- O z3 @ r
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% Y; b- j) H7 h5 N+ Z0 `# w陶製品可帶回家
: F* T- M( a% u3 u5 wtvb now,tvbnow,bttvb冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。
% J/ g2 U5 }. D( V& z% I* h5.39.217.76五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！
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■魚子蛋白龍躉球" `8 i) \( ^9 v/ t4 g
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% S" X3 e- d1 C: [4 Ltvb now,tvbnow,bttvb■點心三拼
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■薑煸牛柳絲! @% R1 R$ P. o+ @5 V$ \ s& o
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& e9 h# d. c. ?* f6 \6 t公仔箱論壇■素八寶炒飯9 @2 q0 V3 _+ |4 u/ H4 q7 E/ W
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A/ @( H1 d7 _* E0 y5.39.217.76■甜品三弄8 G' V: \, R# J7 f9 D9 K* U9 B
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" j8 |8 F# |" W. U! _" O梓桐堂（ 2527 3448）5.39.217.76' H( p0 l1 i/ j( w4 k
地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下
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9 N6 |& R7 U1 D& Q公仔箱論壇夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂
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飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家
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註：三十人以上可包場，一星期前預訂
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發表於 2011-9-8 05:52 AM
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