太陽能唔一定慳
- y! d4 s1 F$ L! ]+ s; z: Q- etvb now,tvbnow,bttvb太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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6 n4 D" u5 T% @6 U2 Mtvb now,tvbnow,bttvb■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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% h0 X! Y$ z8 T0 J: ?" [* E# }tvb now,tvbnow,bttvb滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。tvb now,tvbnow,bttvb" @3 D; H8 l6 m( ]+ Q( [9 v
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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* D; ~& H$ ~- T* Q( N( l% }1 R■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。5.39.217.76 M/ B7 X6 X; d- ]
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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1 L2 A* S" d% k點樣生火？5.39.217.763 Y! J7 ?, {6 U5 d3 n# z0 |
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！公仔箱論壇) E- K) l/ d: G- }! a* U% d
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$ L) Q! O6 Q" H' [6 W* Y5.39.217.76點知對正陽光？* _2 k8 Y2 v$ F: d% E
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。5.39.217.76 b1 F2 H r/ T. @( v( D
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+ H% R2 v5 ?3 \9 @( a& f公仔箱論壇香辣雞翼放大圖片 公仔箱論壇' }6 g( s! C' S3 u
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3 Q* J8 l2 x( a% `1 G% L, K# [& ?tvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- X' ^/ [& ?! [4 j& A# i+ M
, [9 D4 r! W) w8 B9 V1 n: Ytvb now,tvbnow,bttvb材料雞翼 9隻
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1 E, ^8 r k; i% c8 h! D/ i' ]5.39.217.76醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Z! `& w4 D' |+ i' W
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1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。5.39.217.76' |. `2 v! k8 }% w( @
5 w3 {9 [6 F! G3 G5 C2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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+ k6 P- Q. ^/ Y @5 ]9 G; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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5 f y+ l d- k, R- s: Atvb now,tvbnow,bttvb煎完一定要焗，咁先會熟！公仔箱論壇3 G( R* K" K4 d: n# f
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。
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" {( f" g" U$ d2 N公仔箱論壇材料雞肉（去皮切粒） 1件
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙2 G9 |) H/ Q7 t& k0 F
. ^$ O1 z5 I& z1 V* R; B/ s. w8 Z5.39.217.76蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 5.39.217.76$ x! T6 F9 b9 L
2 A- f" I' Z0 D7 l) p做法放大圖片
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" x8 ^8 f' @4 g5 G8 E1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。tvb now,tvbnow,bttvb( h D4 b. u# @1 i# n5 }
% M& w, J6 W8 V, \+ l" z r' Z2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 O$ n, U4 ~: a4 T- _3 [
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3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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