太陽能唔一定慳tvb now,tvbnow,bttvb! p; A$ E' `( B4 ~! i
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
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2 e8 Y+ v% c6 g( v9 ?+ K5.39.217.76滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
5 w( E- z* w) {: v: @) b5 g公仔箱論壇以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 V8 Y7 o& L `3 x
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) E ~! a) v2 F, v; h+ e& P1 ?' U$ L4 w■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。5.39.217.76: U' x# j' ^2 S9 r0 z6 L3 T4 n. @
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1 L6 Y. g6 H, g: J- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。tvb now,tvbnow,bttvb" C9 f9 a' _: z; K- z1 z4 T
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點樣生火？公仔箱論壇( T* T5 b9 H0 m" z
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！2 b* E5 f! M# z3 a" }0 _/ ~
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4 l' I7 s9 P* i+ a公仔箱論壇點知對正陽光？
6 E# Z8 Q" m& _/ y& O v X* p■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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香辣雞翼放大圖片
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" z+ A( @5 h' j, t! z" P5 ^& Q5.39.217.76煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
7 b& N- Y0 J2 }0 }+ ?. z, @公仔箱論壇' I O7 X* Q( T- a8 S
材料雞翼 9隻6 i$ f* J: l1 R3 c; Z1 g( z
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醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 ) D5 i! a" [/ f q4 F0 ]3 U
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做法
% N3 Y" p% Y$ f( G Y& Ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。5.39.217.76, w! P1 e' r9 q: s, ?
3 R; R0 L# U& \/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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: O6 `/ ]: m3 }* b# U1 X; r煎完一定要焗，咁先會熟！tvb now,tvbnow,bttvb' z- n# I2 R1 \) K! ~ b
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 3 [+ t6 } [/ K. i' d
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雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 5 l: S( \/ S' V- u9 f* W5 F
! U# s: ~% e7 a) P6 y材料雞肉（去皮切粒） 1件
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6 a2 t, \+ _: a3 o% }tvb now,tvbnow,bttvb醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙# x$ H5 o# x& l2 h8 q
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量
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做法放大圖片
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6 y6 Z. Q/ Y2 [7 Z1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。公仔箱論壇8 u' J3 R9 y) D7 Z% R( W
9 Q8 a, V0 R5 `% ^2 h0 z3 m5.39.217.763.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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