[中式食譜] 炭 烤 豬 仔 骨

marcus0828

炭 烤 豬 仔 骨
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【材料】：  5.39.217.763 X: ?8 H0 u9 G  t9 q# z, Y
豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個
, R6 z  R4 c" A5 R醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克9 i% d! W. C% P; R9 `  B2 h3 S

- u* @& A% ^; X5 O7 U公仔箱論壇【作法】：  
& M3 Q8 X% ~" [7 `1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 G* ]  c/ j+ g* G' m
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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3. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。
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煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。

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