炭 烤 豬 仔 骨
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1 U9 y8 r1 [. L' }公仔箱論壇【材料】：
" b- }) a) t5 i5.39.217.76豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個 - @/ l, k `' h
醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克5.39.217.765 e& u" E5 Y# `3 R# u9 W* E
+ L; e4 M, a m* ^5 @【作法】： 5.39.217.76) Y4 e0 N0 N( Z
1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。 . h, C @3 e0 A
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2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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【其他】：
/ f( b+ a ^/ ^' X3 N$ r煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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