火 箭 蝦 串 燒
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1 b- Q* L% [# x a" A【材料】： 2 H9 P( ~7 ^ x: L5 U
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許
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【作法】： 0 w8 `+ d1 d3 w/ y/ R- v
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, \) }1 V, Z; T$ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。 6 t" j" _# x! W# V, q1 ]
- K, b9 g* `, _+ ~2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。 0 X; c1 z" n4 `3 C) c& i+ m5 H
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; G6 O- Y' g- [3 l( i9 `5.39.217.763. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。5.39.217.760 u( T. y" Z& a# ]* g4 I' ^
/ @9 f8 U# W; ~. Q: G% b) ?+ a4 t【其他】：
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+ @ m: B# Y1 K# u6 a# }5.39.217.76做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |
發表於 2007-10-3 02:35 PM
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