火 箭 蝦 串 燒
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【材料】： 5.39.217.769 D1 g5 }1 D4 v' @( W
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 C, m" D- J7 |! u
# x8 ?# i4 |3 P0 x& `/ v* Ftvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
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! F7 e7 g3 j/ z/ {1 u5.39.217.761. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。
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2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。 % v% L0 P/ z j2 _) o
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3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。5.39.217.76% Z; e6 x1 n9 S8 J& O
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【其他】： 5.39.217.76! z! b8 T H( I2 A! A; M' W
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做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |
發表於 2007-10-3 02:35 PM
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