[藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

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简介:tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 W, @, \8 n4 R! u) R* I
                                                               
; V0 a# _& E9 \- g, w$ n 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:公仔箱論壇1 r, F7 b# |; f( P- _
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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6 m4 K4 w7 i1 r) ?% y5.39.217.76做法:3 _4 x7 N  Q5 h0 d
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
$ }- F1 ^! ?: q$ p9 k$ O5.39.217.76将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
* E& C) J; t2 ^; ~- [0 F0 L2 d: X7 }: Vtvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
. I; m1 ]9 w( |0 b5 D# }公仔箱論壇面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
% r1 p' ]0 P' u5 b1 _5 l  ^. q( F取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
7 j( o0 \7 L- [$ M; R" w4 j5 Dtvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇. o2 u+ y9 \( r' |1 f) T
其余三个面团重复5、6步骤。
( ]+ y3 }1 E) a4 |" B5.39.217.76切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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5 ~: _% @. x( q& M$ e7 S! Y9 ` 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。公仔箱論壇& ?" z5 D3 a( [- b  X
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。