[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. m( G9 d) {$ i) q
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.76/ V$ F- A" @; H' ]8 O( A

; [5 p" X5 Q8 d餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 P+ s" a$ a0 k9 J; C- b
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  c! A# f: R2 ]; p5 q# y做法公仔箱論壇6 N5 ]4 r& E# H' F% Z2 O: h
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb- j/ T' q1 u* V  j0 i# [# G

( q" z: W( v& g6 G: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb! R( ]& a& M! }3 r' _/ e  R7 |
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 4 [/ E0 b% j1 p% Q

( q7 ]" G" W+ W+ n6 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 Q. Y+ \/ e/ q$ V3 Y
貼士
, C+ l  {8 z& X5 k1 A0 X因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 # S/ l; G2 K5 r, F( z7 w3 F% z