[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# X6 a. E& a3 W2 L9 D% s* L
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇/ ?8 j3 k1 Z. a

# E6 _, A4 X& b# }$ o5.39.217.76餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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1 S  a. x9 h9 L4 n) o% A做法
- X, A7 c' I, y0 E5.39.217.761.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb) g. x3 Z' N& N& i' A& ~' K

1 b# T* a* P3 c1 s" b4 v+ M! E3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
7 c* o. c9 k% y/ p; p3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 j# D3 B- P! }' C
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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. F0 @( g( E# H$ m" D! n$ L0 W5.39.217.76因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^* q* O' }) a, _; E6 k3 K7 ]