材料
7 {: ]1 Z1 c3 Z: W0 `! T4 q W+ U餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇# J. D+ w' e: Q. `& S" {- h/ c$ y
5 h/ P6 ^3 j3 S3 w d餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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; d" S5 V4 k* b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ o. r' T1 p8 Z r5.39.217.761.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
9 \0 G0 z2 m; J9 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- {; c+ g7 R5 u" z+ ]2 O! i/ z. u
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb4 _& V/ @% e; [
. ]0 U) T. U% D# Q1 m# f& G; J0 U( V# Y3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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& N0 w% L( N- ?6 rtvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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貼士
& y6 l- _1 h8 T- J6 G5.39.217.76因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# L3 J G& D9 T5 G& X9 n
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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