材料' S/ y2 d$ d+ m: P5 R/ ^/ ?. f
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇3 y& C `. ~) p6 H" O; L9 H
; Y! c% A! n/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
, ]# }2 x6 v' |" i9 F
0 R. c% [8 H+ f6 Q& T" @6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 d3 _' P, M5 `
做法
( U3 Z( j! ?& y- l0 O t1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb; {0 _9 P0 C @% @9 i- M
" w' \% `! L- P0 ~公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 j0 L3 _; j4 k$ s
8 g2 Z( m+ q" I8 t2 r: [5 c/ I3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
. e2 h$ n4 |& N1 Y/ {) O- X5.39.217.76
7 @+ Q! A' u/ E( z公仔箱論壇4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 r, e. c# X' j
! m; E# N# Z1 L5 a' K1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 R) `' T( p7 r% |. [9 ^4 M
貼士公仔箱論壇$ a4 A3 r3 U9 }0 ]
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e. R5 f+ f% L$ @3 F/ A
|
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 