[甜品] 竹炭奶黃月餅

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb2 f, m/ R% Z% L5 s* g
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
$ X: j0 `3 _  F* wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ Q1 \1 d; C1 }
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
% y- A9 B) n/ w6 \# V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 s+ d1 S6 N& g  l' J

2 |, u! C9 o* D# m公仔箱論壇做法
9 }6 @8 T7 A" z$ o1 c% q$ t1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
. \1 E# a  H- n0 [9 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb$ k* C& E4 g# D
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 B5 i# B) }% Y1 {, }

$ j: m2 ?8 Y0 Y6 i8 ~  @+ etvb now,tvbnow,bttvb3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
3 Q' Z' }+ L; Y5 H/ v
* U, H# U& ]3 Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 5.39.217.76( a& I3 n9 D8 q

  R& L! e" q( l' U/ Z0 v, [: _tvb now,tvbnow,bttvb* u9 B( O5 s: z( U* O% z! A9 S% \
貼士5.39.217.76/ `. D- v/ u. d8 W$ U* B# Z
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
3 h' ^3 \5 |* `5 ^( W8 I7 \8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。