[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
3 E1 ?9 Z/ v2 U- W' e+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇2 C4 I. H- j) \9 J
5.39.217.76! W! |( T) z! ~4 U& ~! Z
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇+ T  G; m# _4 B2 ^9 i# a8 x

2 j& L# Z2 p2 T; ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R# [- U2 w, f0 ?2 }做法
) C- |7 {) |$ y. j1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
1 h1 h3 d& }) H: Q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 f6 G+ v* {8 A' P) s% J' n0 _4 D
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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, \% X' p; V; |! z2 ~公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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' ?. j# d" Q; d4 H- [6 O. i- R貼士
3 g& K- F2 I- R+ V6 o因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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