材料8 T( s1 n6 c5 c8 u( a2 y& u
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量' j4 K2 v: j1 e, w
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餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 f& K: R/ \; N6 I8 y
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做法
& F* a {" `. X) B E& f% U公仔箱論壇1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。2 f* J4 e/ D3 v
0 X& v0 }2 v6 ~: @! n5 G6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。公仔箱論壇3 R* Q1 b. a% @- X
) e+ P& K- D9 X( A6 e8 |% d3 q3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# x8 j5 J+ J
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。公仔箱論壇8 V3 d' i3 @" `& U' s& I
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* A6 l9 V4 o7 p9 U. gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' J' E& s( A& b8 dtvb now,tvbnow,bttvb奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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