材料
8 l% E! {7 G8 {0 A; i$ x7 g3 R; `餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇2 i% l+ U l4 ]' H$ V& a. x3 V
7 G. [7 B: l2 Itvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量, T3 H- t: B7 r! X0 n
' d& W6 D5 _* u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: o3 M+ p+ Y& J. n! r
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 z' I- J6 P, B- U- g: `# j
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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5 }/ g5 I" F3 a9 m0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。8 A( f5 A, V7 m; s4 s% e; }0 F3 o
9 r, G( x! S& _) v7 ]7 ]4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
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貼士
/ Y9 Z( f" ]/ p奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 e* O5 u: T2 L' c6 M7 d
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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