材料
6 K* [$ k- v6 B Y+ `1 J) D4 Y; ^餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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; b8 i4 c1 |9 Z0 W餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量3 E: P0 a3 `7 H+ i
" x7 I1 Q6 c% z# D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 o0 D2 T- i3 A6 n
做法5 V. A: P' Q* T# s
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。: h, s/ v0 Q: S% J$ J! J% t: g
' e$ i2 J2 F; r( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。公仔箱論壇9 Z8 g! z4 O" R- W) M: v
, o4 w7 V& Z& W/ h# u. @: G# w9 {5.39.217.763.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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) k* w: ` ~" q, v! I% Q# J公仔箱論壇4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。5.39.217.76; g2 J9 c$ H/ e% P- t
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- p$ d. U9 K7 D% }& u" a3 B5 a9 I公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. m" N% X' U3 ?9 O7 H# i
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。tvb now,tvbnow,bttvb& _ s/ M p0 p5 Z* W
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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