材料
9 {2 r8 }1 A7 t/ E5 J公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 k( d# V0 ?' h& n' c
?, Q" e0 N6 n1 N& ^" E5.39.217.76餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量5.39.217.769 ~- Y( C$ m& b6 C& d# r8 [2 \
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做法
: W: p9 [0 o. t, B C6 ]" ^% htvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。公仔箱論壇2 }" R4 D2 K( }1 R
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。公仔箱論壇" p& x a8 d! V$ I' [1 f
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。; r3 f7 Z! K3 W$ S6 U
/ Y2 Q. o Q7 E- k; C& v5 a5.39.217.764.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, D+ d1 l% Y% f8 M" c
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3 a; n% W4 } S/ c5.39.217.76貼士
6 d( V1 H* l) G4 d0 ~奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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