材料
1 u+ r" X" ]6 G1 I( E公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.76! Q m; G4 ]$ x ]% U5 }$ k: G
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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做法
% Y- ?' w6 R( |9 M- q# n& S9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 i! y! g% E/ m; {
# G$ U" F; X3 v2 _0 d( _, i$ w2 X2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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' n# D- P# {* @# t3 i3 t5.39.217.763.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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