材料
, G u" Q3 Q( K' a8 }tvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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4 h, Z/ p% R. Q% Z0 [6 ]% Z* Y1 V* x |7 Z公仔箱論壇餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個tvb now,tvbnow,bttvb# p0 n% q0 H/ k( i5 q' A' _
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做法% C1 t. _& m8 C; R6 t3 E- ]
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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# _& b( O3 Y0 v1 H9 V4 l: W4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
' |4 {. M7 j- e) b: U搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。1 m- `$ O# f$ l9 Z( T5 H7 J" G3 w
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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