材料
! j8 _9 Q$ a9 m, n5 D! U8 h2 p( itvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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6 J+ A+ `$ f! d3 g& G1 H* V5.39.217.76餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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做法
1 I z4 }3 A( B' ?% ?' @% [/ w5.39.217.761.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。5.39.217.76& B* Q6 U. z- a& O
/ i- D: t& z2 i: t0 S# {1 N5.39.217.762.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。公仔箱論壇/ S/ i _% c( S8 m1 h& F
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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