材料5.39.217.765 A7 V2 P! }4 W+ r+ Z' z
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
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; K0 g, j, w! b0 x3 e' T! j3 F公仔箱論壇餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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: o* _$ A5 t$ H; r( r' G' }! @做法
8 p( l. L& P1 x% X/ S3 x U1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。7 G1 v+ W1 \" b% A8 ?9 V5 Z" G3 y: H
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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