材料
3 w" w; k* A S1 A L& e公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量/ V6 J4 c) Y6 v- @" g
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餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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. u1 @/ X2 v+ ?0 q& y$ J' U/ d+ e做法6 A g, W" \5 i, d8 P$ G4 f) \% {" _# _
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。! e# e8 b c7 L( ~- S: Q& g* p
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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貼士
7 X4 n2 j6 M" ^- u$ a4 R3 Q5.39.217.76搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* m$ w$ g" F1 l; @
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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