材料
' `# ]; x. `% B2 W, z公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
$ r" ]) [4 E* |$ c; n: u. _1 N: n- V5.39.217.76' m* ^( H3 q9 M3 U
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
. e) p6 [ [ W3 S7 U* p6 G" H' otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ i9 V7 S9 `' Z& C/ j2 N0 B
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
% l* U* \4 F- N
0 f( D$ @; p( ?4 \4 U/ e" z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, X9 A" Y. C! p" r
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 @" v+ Z) r7 U. h, ]4 Z9 o1 _
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. c$ z+ e& V5 M2 @2 I
5.39.217.76( E: Q) _# B! Q# G
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。( Q: s9 R0 u8 X6 P/ s+ ?. ?% ]+ {
3 q: H6 G; d; J8 C& s1 e5.39.217.763.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 C8 ~+ T1 c2 l0 _
0 [) D- V( i2 J3 v+ g# G4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
( ~3 ~, p0 w6 W* E! @8 u$ _5.39.217.76! [" C: L8 e" d
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇: M) k2 O3 j5 W/ c: q7 y$ U
5.39.217.769 }! R# I( p# d3 l
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
" s+ f' F% {* f; Z& ]7 _2 b( m公仔箱論壇
/ h o% J. P8 c* f0 @4 a: c6 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: `( F2 `) H' p' l+ `' P
貼士) Y6 L% ~7 |3 @6 C0 V0 z
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
4 {) M7 e; o: }' ^) ~) E5 h公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 