材料
3 c- m% F) E5 p5 S# u* i7 ltvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.761 X' t) M/ ^2 n# X* Z, P
) k* e. Y. s) @+ V# d8 D9 ]8 @+ B朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克5.39.217.76: D& I$ [& F" N! S/ ~) o. m) A
# L- x/ F# u( ~* E& |奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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8 l1 M* p6 W% }# I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 N0 T( c: d5 p8 n# v0 B, D5.39.217.761.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。2 Z" C2 @* e) B5 D8 `
$ g* M& u7 G: K, D5 [5.39.217.762.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 g" e1 c+ J' T( `
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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7 m/ q2 O. g) r5 [. ?% w" W5.39.217.764.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。. h7 }* n+ u4 Z9 i& T% }
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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1 f! y( g( g t4 n蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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