材料tvb now,tvbnow,bttvb8 m) ]/ {8 Z: u% h, v2 x
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
* Y( x! }9 B" i3 Z. l) I
' _1 V5 n0 D+ c$ x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
% @1 o0 T# t8 A0 htvb now,tvbnow,bttvb
% C5 k+ e9 J |# s- @: g奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒% X# F! d9 W. W8 U# m: t
! v: f. c8 ^1 l% K1 t公仔箱論壇; a% x0 Q- U1 b% t/ J, @
做法
8 M+ r2 m. q7 y+ A& i& P! _) k1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
) F j6 G! Z" l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [0 D" O( B7 W+ P0 Q" t2 x9 _tvb now,tvbnow,bttvb2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
5 D4 t* m2 ?8 E% o公仔箱論壇5.39.217.76, o4 [& `. d$ f) s( J
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。5.39.217.76. K2 P: W J) k) p/ X+ Y
/ U( o1 b3 Y* Q9 S# h8 F: j. etvb now,tvbnow,bttvb4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
3 S6 l' y( `( T) A( Q
, M* p- d. u4 `5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇: `* S t' E, ~* o- [
公仔箱論壇 Z a* L! \. K) r2 Q
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
6 }' p1 [! C6 a! Y) V) o公仔箱論壇
6 m3 Z+ _; g7 x/ U1 Q5.39.217.76公仔箱論壇7 \8 A( ^4 z+ Y- U1 `) L. Z
貼士( j% ~# U& q) R. A1 p& [
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb- W- I3 n0 y7 |1 I9 B& e. s: f$ c
|
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 