材料
" Z! g3 ]% Z) O' E公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量9 ?" s1 ~7 a' ^
5.39.217.76; Q; {: B: O- W! o _. g
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
0 g4 q# e& E5 n4 F& K5.39.217.76
! X% X$ l: I' J, v5.39.217.76奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒% X! U8 ?" w+ R. p! i
% D) U1 |) O+ g: A# x
* N- _4 m. {( w4 d, ]; Z! }( J
做法
' F6 w* a& K \tvb now,tvbnow,bttvb1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
- b1 g5 t& j" Z1 Q+ V7 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 }! d9 v7 r2 g0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
! x1 r+ ?1 k# [9 K1 |2 R& |4 G5.39.217.76
# }+ Y3 n6 }8 \: Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; b8 @0 ]" \ g# M' P9 V
# [. k" S3 v5 I8 U* u
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r9 H" C; O' H0 B9 y$ r8 _; L* X* p
; V2 r: j* @2 a7 L8 P d公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。$ v. A; H# D {, f% R5 U& V4 a4 W
; ]+ l9 T* N7 ]3 E5 Z2 Q6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
7 u' X8 r* R( `1 G" W, D* l( W l1 F6 j5 B4 y# J
! a' I2 [, U3 K) Y
貼士
- @( v% F% e4 K* ^2 W% x蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
) a- r1 m# m2 G公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-7 06:14 AM
| 