晨早 5點,由 Eagle帶領,無惡不作的港記飛車隊一行七、八人,騎住(由管家駕駛的)電單車,向着朝陽,越過一片田園及魚池,浩浩蕩蕩地向遍地魚蝦蟹的港口出發!做乜咁早飛車?趕買餸囉!; y; f! {* X x' P0 U1 G& c
4 `4 c1 |+ s9 h. I& }tvb now,tvbnow,bttvb搶魚蝦蟹@碼頭
. S" ?# z7 T9 e/ {/ \2 G. L晨早飛車咁大膽?實情我們有酒店總廚 Briony撐腰,要去鄰近的 DongDa歸仁市買餸。電單車越過又長又顛簸的小木橋,兩邊稻田、鹽田與魚塘滿是山的倒影。左彎右劈, 15分鐘左右飄到小碼頭,好爽哦!這裏的家庭主婦、餐廳廚師、一家大細都會湧到碼頭去。漁船大抵 4時許就到碼頭來,將捕到的魚一古腦兒撒在地上任揀, 8時多就收拾好揚長而去。買餸是澳洲籍 Briony每朝例行工作,「這裏的海鮮好便宜,好多在澳洲賣好貴的海鮮,這裏是倒得滿地的便宜貨!特別是龍蝦、鯕鰍,牠們是澳洲的高級品呢,這裏每條只$60!」真的,放眼望去,新鮮小蟹與海螺山堆得半個人高,你隨便拿個筲箕蹲地上任揀,白飯魚、沙甸魚,小鯊魚、石斑等混雜其中。除了賣魚,這裏還是個巨型百貨市集,不只有衫褲鞋襪,還有爆穀、自家製雪條、糖水等。
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# p) m$ y- W; _5 Z5 d) B- F公仔箱論壇■除了竹通船外,還有裝了腳踏摩打的小扁船在碼頭穿梭。
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放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb5 h* T3 M, E( I% B! s5 z
' w3 W" a d. j. k! _1 ]" i/ { c otvb now,tvbnow,bttvb■這時候太陽才慢慢升上水平線。7 ^5 a9 I6 o( s* m5 t0 x) Y
        
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5 K# r, o' I, U4 a, UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鳴謝嬸嬸借出餸籃影相!
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■狗仔口罩,騎電單車專用好可愛!約$11個。
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■沿路穿過魚塘、民家小徑,跟在家的村民打招呼呢!
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■成座山一樣的新鮮小蟹才每斤$60呢!! o9 H* W9 R, C# s5 j& H9 ?. k, k3 {
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9 U9 _4 f$ F1 v) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搶船扒@筲箕接駁船放大圖片 公仔箱論壇4 ~" _/ @ [6 t1 e' r* A" a5 x# U
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■後由漁民載我們遊河,明明話只可坐 5個人,點解變成 7個 o架?
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這個圓碌碌、像兜一樣的小艇越南文叫「通」,又叫竹通船,竹子編的船身外塗了柏油防漏水。因為這裏的海岸太淺水,船不能泊岸,就靠它們作為駁艇,將魚穫運到岸上。漁民們一個個站在兜上,兩手輕鬆的搖,好快就飄到岸邊來!估不到「扒筲箕」,居然飄出一身型英帥氣!我又試呀!由幾個漁民扶着艇邊, Eagle爬上艇抱着船槳,本來沒人的小碼頭突然聚滿了人潮看她點死!因為沒有船底的龍骨,船看似平穩,搖起來卻可隨時反艇!站穩陣腳,鼓起勇氣,扒吧!怎麼原地旋轉?「向前扒!向前扒啦!」司機提示。但只要往左扒,便左轉;向右扒,便右轉,筲箕變了原地轉的「咖啡杯」!司機笑到掩住臉搖搖頭,搞得漁民同圍觀者勁笑! $ Z5 B0 M9 P: \0 r7 X/ V5 G
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影相嚇細路@早餐檔放大圖片
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■極不願上鏡的小孩,前面那杯冰凍鹹柑桔好解渴。每杯約$45.39.217.76( K: v+ e4 ?* R7 a! m
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魚市場旁是一列排開的早餐檔。記者們總是「相機怪」,一見小朋友就扮晒親切四萬咁口地想影張可愛相。爸媽們順勢推她要她笑:「嗚……」對唔住!喊喇,收機呀!下一檔阿姨又推阿仔出來補上,笑吓啦!又躲到媽媽身後!所到之處都被小朋友「咪埋嚟呀」的眼神到實,罪孽呀! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) ~1 ?# X$ S5 T& _( U- F- ]
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早餐三寶
. |+ @. a2 n; ]* U7 z4 B" `/ v! c9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一寶:滴漏咖啡放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb$ C1 M+ K( Z! C6 X. F
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■城裏有好多咖啡室,佈置得像中式小花園。
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越南人晨早招魂必備,乃是一杯滴漏咖啡,在歸仁尤甚,基本上人人家裏必備。那個擺在咖啡杯上的滴漏杯只售$7.8( 1美元)一個。其實就是先在杯子裏放煉奶,再讓咖啡在滴漏杯上慢慢滴下來,注滿了才喝。平時我們喝杯咖啡最緊要快,看着那慢慢滴落聚積的咖啡,我心急又躁:「坐咁耐,夠唔夠時間影埋其他景點 o架!」到同咖啡室老闆一齊篤波,同個樣似周潤發的酒店主人影賭神相……一 hea就是一個鐘。只是唞了1小時,大家玩得開心親近了許多,原來會令咖啡喝起來特別甜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 }4 I/ q9 t% q: ?
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: Z5 Q! v* }7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■精美點心同正宗法式酥餅,是由酒店做好帶來!
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■味道好濃又香甜的咖啡,越南人一日飲 3、 4杯!每杯約$55.39.217.76( f9 G) D0 N. n" V2 ?0 a; a# {# l
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第二寶:米餅荷包蛋拿着咖啡過對面檔,有煎餅食。清新些有米漿煎餅,上面放 8、 9條芽菜幾粒肉碎,捲起來就是一餐,盛惠$3;想加隻蛋同煎就要$5。 # n, ]8 s8 Z8 j" {; W
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■大嬸做的米餅荷包蛋又香又好味。
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第三寶:雜菜@法式炭烤豬仔包放大圖片
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■炭烤豬仔包的餡檔檔不同,好有驚喜。
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在地踎街市裏,嘆個優雅法式風情。法國人留下的豬仔包自不可少,越南人還用炭火將皮烤得更脆,塗上煉奶牛油,塞入米粉生菜芽菜肉碎蛋絲等不同組合,檔檔新款,約$8-$10。
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易容搞亂檔@米紙工房公仔箱論壇& I' l7 ^( ]! E7 [) u
踩完場搞了一鑊泡,一車人食了早餐拍拍屁股又走。走過一整片的荷花池,然後是翠綠平整的稻田,一身越南奧黛 look的 Eagle:「我要融入本土生活,易容越南姑娘做米紙,回饋社會!」米是越南人的主食,特別是能變成百樣菜餚,薄薄的米紙。許多農民都兼做米紙來賣,像米紙工房的 BihnThanh,一家幾口全力做米紙。調好的米漿,利落地塗滿火熱圓盤,再以長竹籤挑起放上會轉的竹架子,一天做六、七百片賺幾十元補家計。除了蒸籠同火爐熱了點,烈日下曬米紙熱了點,鋪滿米紙的竹架重了點外,其工藝要的是三分速度兩分忍耐同五分溫柔。甜度決定等候時間,像個地道越南人般邊聊邊等,當我花 1小時把香滑的越式咖啡喝至一滴不漏時,我知道自己的香港急性子病已暫時痊癒。 ) f' r% ~* U; B% `
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■廣闊的荷花田,讓他們去採蓮藕與蓮子。5.39.217.769 e! j& @0 w( j* g2 Y
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■ Eagle打開蒸籠的一下霧氣瀰漫。
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放大圖片 5.39.217.76+ I* Y4 N P% m- j
* V4 L! u: H3 o: U9 _5 s6 d& _■一層米漿做出來的米紙較薄,可作春卷;兩層厚的以炭火烤熟,表皮脆卜卜,內裏軟厚,沾醬同吃勁香口!
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, @* }( v7 L7 y. u& Y' \( I" ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb■ Eagle做的米紙統統撻成一陀,師傅的薄得透光。 |