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發表於 2011-9-6 04:54 AM | 只看該作者

[旅遊資訊] 老陳秘店搵食　過江搶黑豆沙月

香港人最愛捐窿捐罅搵嘢食，但面對澳門的橫街窄巷亦惟有舉手投降。幸好小記今次找來飲食達人老陳帶路，由早到晚掃勻舊區名不經傳的平民美食，想食好嘢，唔一定要去酒店！

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■鳳凰餅家月餅多達十餘款，總有一款啱你口胃。5.39.217.769 o9 N+ Y; Q2 e( l. E1 T) o
8:00am　八月十三前沽清0 p: e( c! L6 P8 ]
「如果以為自己已食勻澳門，那就大錯特錯！」為報章、網站寫飲食的專欄食家老陳成日四圍發掘好味食肆，今次帶我們到紅街市旁的「鳳凰餅家」試玫瑰黑豆沙月餅，這家族經營餅家已經有逾 42年歷史，老闆光哥笑言每日清晨 3、 4時已準備製餅，全部餅類不含防腐劑，不放過夜，保證新鮮。而伍仁甜肉月餅更是招牌貨，用上欖仁、麻仁、糖冬瓜、杏仁及瓜子，入口有嚼勁，而 model Anisa就勁 buy少少甜的玫瑰黑豆沙月，食晒一個都唔覺膩，不過想食就要趁早，因為平均農曆八月十三左右就已經賣完，手快有手慢無！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( e; t) D- d0 M- w$ T

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■基本上全日都有月餅出爐，保證新鮮。
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■每次月餅出爐時，店門都會快閃出一條買餅人龍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; R! }: c, w) h3 g4 x8 c

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■老闆光哥（左二）一家凌晨 3點就起身整餅，捱到個個金睛火眼。（ a）5.39.217.76" }( L% r7 H% q$ H

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■日賣逾百個的玫瑰黑豆沙月餅甜而不膩，每個$27。（ a）( u, u1 u; d# _" V# n

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a.鳳凰餅家地址：羅約翰神父街 3號5.39.217.766 r; T9 _( r9 X9 t+ U4 U
營業時間： 07:00-17:30
電話：（ 853） 2821 0766$ j4 q* X9 v) o
前往方法：紅街市滙豐銀行旁小巷直入公仔箱論壇" h- u' }! F( H4 P( P

11:00am　爆汁豬扒滿油香tvb now,tvbnow,bttvb( y( g1 s6 ~9 M% W- r- T
左看右看這家綠色門面的茶餐廳沒啥特別，但從早上 11時起，店內長期門庭若市。小記等人不過來遲一步，老陳極力推介的蛋撻經已賣清光，惟有改點自家製豬扒包，咬落去豬扒肉汁四濺，而包身亦沾滿油香，不輸澳門幾家著名豬扒包餐廳。另外點的菠蘿油，那塊牛油早就在中間溶化，遠遠都能聞到其香味，配上一杯茶味特濃的凍奶茶，門口又有傳統西餅任你帶走， Anisa都忍唔住大叫：「好滿足！」公仔箱論壇' f. B6 u) C0 y0 {5 a- E$ e9 T* ~
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■雖然包點份量唔算大，但女仔要飽肚仍綽綽有餘。9 a5 [% g* n; Z+ a: o5 V
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■睇佢人仔細細，三扒兩撥後連湯都飲埋，約$19（ b）

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■牛油於菠蘿包中溶化，釋放陣陣香味，每個$6.5。' S5 b* t+ F& K4 O& S$ O7 x5 y1 g
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■豬扒包肉汁四濺，每個$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 s  o: h9 ]2 f
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b.新鴻發咖啡美食地址：賈伯樂 55號
營業時間： 06:00-18:00公仔箱論壇3 m5 p# u- |3 z9 W% ?
電話：（ 853） 2853 0432

3:30pm　嘆咖啡機冲奶茶放大圖片

■由於人人都點熱機茶的關係，店員冲茶冲到手軟，每杯$12。

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小記向來對連鎖餐廳沒甚麼好感，來到檀香山咖啡門前已經想打退堂鼓，連 Anisa都忍唔住問老陳：「點解帶我們食連鎖餐廳？」答案原來是為了嘆杯機製熱奶茶。5.39.217.760 e. x4 R# _6 `
檀香山咖啡賣咖啡已經有 60年，但無啦啦轉行賣奶茶又得唔得？店員首先向杯中噴泡，然後放在蒸餾機下等奶茶從機身導管慢慢流出，「咦，乜咁似冲咖啡？」看清楚發現店員是用冲 Espresso的咖啡機壓茶葉，所以奶茶表面有一層泡沫，但茶味略淡。午餐必食牛脷意粉，蒜茸汁滲入牛脷之中，口感一流。
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■用咖啡機來冲奶茶，你又見過未？tvb now,tvbnow,bttvb: q1 K5 p3 a$ U6 d

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■一邊嘆熱機茶一邊食葡腸包，就這樣已經可以消磨整個下午。
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c.檀香山咖啡（盧九分店）地址：羅利老馬路 12號 G座
營業時間： 08:30-19:00
電話：（ 853） 2858 4339公仔箱論壇/ B8 A- g9 }6 V

4:30pm　狂食$10芝士蛋糕放大圖片5.39.217.76/ \' L5 Q7 N- C$ V' j  c: }

■由於餅房每日只會出餅一次，所以有些餅款如濃芝士蛋糕等未到下午就售罄。

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雖然酒店餅房出品質素通常有保證，但坊間亦有唔少餅店的西餅質素可以與之睇齊，如雪利斯薄脆就是其中之一。西餅每日從工場新鮮製造，大約 11時就已送到分店，不過個別款式如濃芝士蛋糕等幾乎即時沽清，明天請早。店內最好賣的是大大件拿破崙蛋糕，蛋糕份量十足，其中又混有芒果，要兩個女生才吃得完，所以日賣逾百件。日式芝士蛋糕軟硬適中，唔似坊間某些店舖一碰即爛，一件只不過是$10，食多幾件都唔肉赤。公仔箱論壇8 J2 ~; }7 T7 T0 o

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■女人果然有兩個胃，有品食就永遠唔覺飽。（ d）tvb now,tvbnow,bttvb4 S, Q2 G5 u v& | c5 ^

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■軟硬適中的日式芝士蛋糕，每件$10。3 z% L/ e2 e/ J, q
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d.雪利斯薄脆地址：羅利老馬路 22號 B榮慶大廈地下5.39.217.763 N0 R) i7 @4 N$ @( z& h2 y
營業時間： 06:30-20:305.39.217.76: w4 `' R- O9 Q$ |/ c6 w# {! V
電話：（ 853） 2852 8314

8:00pm　賭場嘆得獎中菜館既然過大海，無理由唔去賭場玩兩手，即使賭場內有唔少餐廳，但能稱得上「好食」的選擇其實唔多。早幾年贏得世界金廚大賽「特金獎」的回力美食中心就藏於回力場旁邊，雖然無金碧輝煌的招牌，但菜式花臣多，如獲獎的罐燜牛肋肉，混入高麗參的醬汁熬足十多小時，再與牛肋肉一齊燜至腍身，牛肉味濃， Anisa不經不覺都食咗幾件。嗜海鮮者必試家鄉蘿蔔糕炒奄仔蟹，除蟹膏外，蘿蔔糕中還有條條蘿蔔絲。相對而言，茄子釀咕嚕肉就更考功夫，大廚將五花肉釀在茄子中再掃上蛋漿炸至金黃，味道仲帶點清新！tvb now,tvbnow,bttvb( q1 L# C6 n$ Q2 J
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■面對巧手小菜，老陳（左）和 Anisa都食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* @# w8 k0 {! f+ U+ j
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■得獎的罐燜牛肋肉肉味香濃，例牌$98/4件。' k; |% Q7 F% @: e1 N

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e.回力美食中心地址：新口岸回力球場地下及閣樓/ j# \) D9 ~# W1 N
營業時間： 11:00-04:00公仔箱論壇# y) a- a9 b6 a; q, t) @) y
電話：（ 853） 2872 52225.39.217.766 q0 [, `' J, b7 a) R4 N- F9 M) G

1:00am　消夜怒呷糯米酒放大圖片

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■老闆娘紅姐自家製糯米酒，內裏有浸足 3個月的竹絲雞蛋，有緣先有得食。公仔箱論壇8 ~5 Z+ T7 g/ J# ~/ U$ s, _

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唔經唔覺已玩足一日，上船返香港前當然要來個最後衝刺！我們一行數人立即飛的去黑沙灣食消夜，豈料司機話不懂去永華街，準備下車時他反問我們：「係咪去石獅？」石獅美食原來已是地標，認真誇張。
雖然天氣仍然酷熱，但人人都叫秘製糯米酒雞煲，食客可將走地雞放進煲中，名副其實是食幾多落幾多。白灼螄蚶更是小記心水之選，因為螄蚶在滾水中開殼後便即時撈起上碟，配以特製辣汁，盡顯鮮味！而老闆紅姐自家釀製的糯米酒，入口暖意四溢，最後小記都忍唔住買咗幾支返香港做手信。
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■食消夜又點少得糯米酒雞煲，每煲$128。# R6 i* e$ [% L ^8 G. {) Q' o
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■老闆紅姐為人和善，與食客打成一片。（ f）

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civicboy1969

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