娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5.39.217.76. X8 w, _" R8 c4 L
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烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb9 e! h4 o4 J7 b4 v. ~+ Q
$ m! g; @, Y% _+ o- n 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E" Q% f5 w" e3 J: a- p! |4 M5 q/ h
( _. K& J# x6 F0 j) F* e 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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7 Z5 e6 b; l4 x( L% N+ A1 m 调料：
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; d: O" w4 D) y+ O9 v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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1 c% Y9 k) t* a& utvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
( `$ m7 O, X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第二步
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. W9 ~! f7 P/ k8 h5 K2 B2 B 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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1 Q& L% ~) j' ] e3 @5.39.217.76第三步 ; e3 l! d/ ^2 o, u/ N
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @4 v3 O! s- N0 o+ f0 d6 i6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 n: f3 L/ J5 g! B, Q
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第四步
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7 M2 M9 B7 B9 [. i公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) \$ y$ ~7 F$ j4 G* e
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4 O. O. ^5 t! t0 h( u5 b2 E1 a, }第五步
3 w3 D3 h7 v6 k9 }( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S0 P6 |; f2 V" {0 e0 l7 ~ htvb now,tvbnow,bttvb 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 5.39.217.763 l2 I8 r1 w; [* L2 M6 }" O8 Z0 e( P
5 w( u& n3 Q9 E: N公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 公仔箱論壇' E, j! P9 O. R( L
厨神贴士 公仔箱論壇* h9 n1 A" x A: K' t* j
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 * ~! c$ @/ ^1 g, S8 Y
2 L5 _1 W% _( K 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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& C. ]9 R' N, D) V+ @# {tvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 公仔箱論壇) D* w- U3 w; S( [2 U$ k
5 o' n1 e+ _1 V7 M" Y5 C' I1 itvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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