娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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3 u3 {( Q8 B, N- q/ |7 G9 Q5.39.217.76 烹制材料(四人份) & G+ B; o' D) }' d
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材料：
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( J" d1 B0 {" S! m) _% ~" ? 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 3 l( q% |$ U8 {, E
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb/ i! R8 y0 S u, Q* k
3 c# `* J7 W3 \' a% t: m* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 5.39.217.76; d2 Y6 N3 ^# `9 G9 O3 B5 J1 H" G5 F
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
4 }7 a" |* C: E8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 D3 D+ f# N3 y* Q' d8 h' x
第二步 5.39.217.76. {8 |) [/ @3 a3 j- X
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 ) y8 i6 K- v7 ~- ^1 M9 ~: v% e, ~# I. }# l
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- c- u9 {+ G! }2 Ctvb now,tvbnow,bttvb第三步
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; G0 c( O% }5 A4 C3 d公仔箱論壇 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 9 b- ~ a& I/ \* x
: q! \* S; P- t- ^- C/ R5 E5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 v- r! I8 E6 ]! R/ a4 h6 r
第四步 * p W3 l; h* @
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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2 x/ V6 i/ B, ~+ o* H; |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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& c9 i7 t8 e* o8 n, n) |* x, P1 @5.39.217.76第六步
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" H0 [* `; J0 e4 c4 ^" z. dtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 公仔箱論壇' ^: v# K' z4 E( R1 u
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 1 G7 t* e6 t9 U* ]! } `% {
4 s7 [ e/ j+ ]3 _1 l( n6 y+ q: vtvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 8 q9 L9 A" R# c
5 S2 ^5 d4 d& t& T7 N; X: A; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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