娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 5 O. T% m, j: w3 N0 O
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烹制材料(四人份)
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材料：
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$ L: E+ r3 @. T" a5.39.217.76 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 公仔箱論壇2 N! P7 \3 Y% l
' `* b/ k% f5 c W0 o& [ 调料： $ m/ i1 l+ j- k+ F9 f8 n
; ]% s: N9 U! [! y 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 4 q# U) ]0 n2 q Z* o4 Q) m& I, f- b
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2 @" [6 D$ q# c9 q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 tvb now,tvbnow,bttvb& P" c. R3 N- {( |. ]
# m' I$ g7 p! W$ H' u3 A5.39.217.76 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5.39.217.76. k; H+ c0 Q& |' Y0 i
tvb now,tvbnow,bttvb! m/ {- e# M; `9 B5 z8 {( O5 Q& O
' t$ D: A# S* k, z2 j6 ~) Otvb now,tvbnow,bttvb第三步 公仔箱論壇8 c1 F; A7 s7 @, K8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q4 X. Y! R$ Z* |) y! M( ~3 J
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 4 L+ }/ G0 t, a: v7 A) j4 Y( V
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第四步 公仔箱論壇4 B$ g; m% j; A, G U* @
$ s6 d! k( C' |$ I 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 g: v& o g E6 V
5.39.217.76 f2 |4 i# H" l5 W! T- f
' W; C" u/ D2 ^+ h5 \3 p第五步
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* ^8 n3 A% _! F: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ x7 J# n0 [" w
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& a9 j8 v# B- G# `tvb now,tvbnow,bttvb第六步
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, |& K% r4 g3 T! W. a 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 5.39.217.76( }$ S' g8 r, c9 m+ f- f1 n
厨神贴士 5.39.217.76+ X' \3 y' q# E+ W' _
( B/ Z9 G/ ^+ G公仔箱論壇 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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' _' ]! S4 I& F6 i) f" q5.39.217.76 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
) u3 M; I4 M$ x: f* J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* D0 T/ G: g& o) ]2 F
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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