娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb @3 s' ]: G& z/ x& Z2 `) J
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烹制材料(四人份) 5.39.217.76( g& r+ Y2 \; P
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材料： # h7 H, b# T- z3 K. H# v7 @
. ^# h& Z7 h! t' f1 h! ?* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) : r. R4 Z3 c+ ]
& r. E( Q' Z8 ~, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 s8 r! J2 V) o) n+ f9 n$ \1 b
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) ! ^* a3 s! a/ i. A3 s2 T7 l1 u
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第一步
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/ f J/ C8 v) [( d# r' k1 ]公仔箱論壇 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 ( v& w( i. h W2 {$ U
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* p2 l1 \+ V+ |, e- N) b9 L+ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# p$ ?' v* Q. v) q. D) ]
第二步
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, o" w0 e, p% h4 U s, [ 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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. M6 Q0 o% X; r! f2 F$ H4 b/ \第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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% L' ]5 b9 t+ D' F9 z/ Q第四步 公仔箱論壇- X5 \( p' Z5 }; W
" D3 k- r: m3 E1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.76" Q/ u4 Q' I c5 }3 A
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. Y8 M; r9 ^, y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步
. K, r- X. |3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 u7 A, N* ~! y5 E
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
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D% @9 X3 V: K6 rtvb now,tvbnow,bttvb 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成 公仔箱論壇/ L, j0 b' q9 p8 B) P. T8 N _, P$ `* d
厨神贴士 ! y3 K f" X% S3 m
$ v2 N( v/ X/ N+ e, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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0 _9 K8 y H5 E; W& A0 s% f; d 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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$ u4 z" i) ` F/ K, Rtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# B! M* [& @3 B( r7 m( K
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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