娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 公仔箱論壇; V8 B8 [' f) h- `
! E: e: g$ L$ f8 Y9 s0 ` 烹制材料(四人份) 5.39.217.760 U! o, @. X# m# A2 y
0 F5 F% A' {. g9 P7 S 材料：
, N% Z- N N! a: \8 L# F5.39.217.76
+ u; a; s3 H7 \tvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) - m! \& {" v6 `3 X+ g& T
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调料： tvb now,tvbnow,bttvb g: w" m8 `9 m
! M- X! K* s7 |* F, N 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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+ w' Q( U2 J6 U第一步
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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5 Y1 b; g2 N7 ]. z第二步 1 v$ X/ s" d1 _/ M$ _
9 _3 u& H" y. |6 o8 N, ^ [5.39.217.76 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步
$ D6 w. G1 I, }3 w5 U& C1 i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 h2 R- w1 E! ^3 ^1 ?1 I2 M7 y
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% T6 V4 y/ m
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第四步
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6 d+ A. P q0 ~) F! W$ A# T 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 % C: Z5 ?# `/ m; u- A2 J9 {
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: `! Q5 `1 ^- Z& c' @第五步
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( I; G; F) e% w/ E7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `! W/ d+ v1 p. z# L+ @2 h
# ?0 W# [. {2 H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 U2 ]: \9 m
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第六步 公仔箱論壇' ^9 N# Q2 v* y6 G
6 }( x0 n( J9 I* b# q/ k PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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# r( T" S# Q0 s1 G0 g公仔箱論壇 完成 5.39.217.767 p* y) V' Z5 T4 U. J* ?
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' p( k! b) W# C) v) z3 _
/ ?" } _9 q$ S; x( R2 q7 R 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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' H. ]5 B* \% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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( ^. B% j9 J5 y; _tvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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