娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 / L) u* _3 ]" Z9 R5 I; j; J
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烹制材料(四人份)
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+ Q2 }9 Q+ b7 e5 x# `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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& w( Q: b1 M+ C( j7 ftvb now,tvbnow,bttvb 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' ^1 V9 q- @- C" M8 e* V
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调料： 公仔箱論壇+ _' v% o3 _- i* L) ~0 w
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) . z' z" @' F; c. D( ~
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9 I1 }( e. Y& _% ?: s. T5.39.217.76第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r5 I! m7 w2 Y' q5 D1 }/ J3 J
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 & M; s4 B: ~' z
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% [" w$ | ^& r. @$ u2 {1 h/ V; |- |tvb now,tvbnow,bttvb第二步
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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6 ^: a1 f9 C0 K7 m5.39.217.76第三步
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0 n1 Z) B1 P6 g( D3 M3 F 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 5.39.217.766 h* d" N1 U. N+ B* B3 V* \
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第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ O9 p$ B. V: r1 Q
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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第五步
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
2 _" P' D5 Z7 a9 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- x, i* H+ z8 o+ ?5 |
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B3 q9 t% i9 h/ U, z' y
S' [# Z3 e: S' k( F* _5.39.217.76 完成
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2 @+ g. V2 O& t* a 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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! [5 J/ w4 _; P8 g- z 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y( @) `) f4 i& d% Q4 E, G; a$ u
. @! w. m) K! m* T5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
2 H9 h. h1 s2 t) H% w! s" l( ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: v$ U m# F+ k" B
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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