娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份) tvb now,tvbnow,bttvb% z7 J# S& b9 }/ I* n v
' k- U3 J" s7 ]公仔箱論壇 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) + r6 y, D3 U- D4 Z8 q1 O/ D
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调料： + }! w4 a5 M/ o
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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3 l3 s1 }1 U, {4 b1 r0 V3 x7 f7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步 1 Z* m8 Y" I9 n* k' e% j; W
0 a! R% \" k6 u' N7 K; d, ?& r( Xtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 X; ?/ f7 H: H5 P
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- o* i1 e6 N9 w$ a# X& @4 Ytvb now,tvbnow,bttvb第二步 & q% e$ S6 X$ u3 G5 J6 q
5 u4 }9 O! v5 x: g 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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& a4 g- U6 i' T. p3 l公仔箱論壇第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- s8 l& o& t; \
9 `: d* V% h4 J1 v5 f5 w- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
4 J& d5 O3 z6 U3 G9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ~1 d- T1 u7 Z. I% F2 Z8 _
0 ~5 X% |: L i" a8 ltvb now,tvbnow,bttvb第四步 5.39.217.76! Z' ^ h& V B; O0 u6 Q
( `; c7 {! s5 C6 `) e8 W% x公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 5.39.217.76- b% {/ l% }: _. b7 T- D' ?
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, z; [3 B7 e5 f! I& G; R+ @# T) o- ?' H5.39.217.76第五步 " v+ z% L( H8 P# m, s) \; c
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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) _8 Y# c+ q* m2 M1 j5 \3 A* b公仔箱論壇第六步 " y/ v" ^: A- ~1 e' ?* M
, o5 s+ _0 ?) S4 M8 b( M9 C" N$ I 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ b! V' Y6 ^# t3 P" a, ]- ?* Y7 I
8 F9 ^ r4 i4 |& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成 tvb now,tvbnow,bttvb* O+ t% m8 j5 T0 z
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C' G" w6 {( q
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 公仔箱論壇* [( ^1 y3 [' Q h7 I5 |* x
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 5.39.217.76; T( C) M/ s' v
+ ~2 M( r+ b3 R% s( o1 ?公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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