材料
" E/ o7 r0 O. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量公仔箱論壇0 N9 ~, Y( p: V: R Z0 a' W
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餡料5 M1 N; H: j) Q @6 B
砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升tvb now,tvbnow,bttvb; @/ ^8 s5 c$ U2 V7 l0 J+ ~
+ b5 h* \' e$ L) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G% d$ P9 H& C$ H5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; B! k: y8 S* c3 V
1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。+ x z, ^0 }8 B/ R
5 o! P/ {+ R- t3 r5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。
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4 c9 M% A4 m" ^1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。公仔箱論壇6 S U+ L* z( Q2 x$ D2 T* S9 \
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4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 u6 m) N" b. D5 g
9 D6 w, H1 X9 ?. h3 y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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" |5 `$ u' H, E6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
) _ H( l Q# Z# h5 \0 n/ e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s3 X s: b* ]: H/ `+ w) e7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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0 ~1 C, V# h K6 z1 Y8 S5.39.217.76貼士
Z3 O# `. `8 _' _5.39.217.76因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 M! u3 E* H2 Y! _( J
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發表於 2011-9-5 06:19 AM
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