材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# \; T9 ]) B! E1 V {: v
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l k% h) }; b
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餡料2 I( z; s& h$ J/ _1 O: N# _
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. g8 \$ k6 |+ k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" `) V9 X( K( w5 y. Z
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.76; ]' `3 d) e, q9 y, m% s9 V, q7 `" J
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3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。- \4 r1 r2 H& V- X: P
$ x! T- Y0 H. `; d3 @4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。3 ^' Y: V0 z0 U/ E; M# `" [* u
. @1 }' u2 N9 W0 S e! d1 l' e5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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+ ]1 J5 A. u9 X3 [8 a) ~6 Q6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。5.39.217.761 r) ]4 g+ n0 a/ {
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5 i$ x, k0 [7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb& u2 M+ \8 n) k5 x' \% \* y. Y
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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