材料tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 K3 p( p4 M
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t; A( |3 F+ u, i" X
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# d3 H' X) V9 H' `1 r
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻
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, E2 u& E, [0 G4 s/ K# v做法
8 W. b4 M' K) r. r! ]tvb now,tvbnow,bttvb1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
. }# o, F. J7 T$ {5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \1 B; b; q* b& k2 H- {2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
, b9 b8 _" A* V! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f% A4 d8 m4 v( U/ t# U公仔箱論壇3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。- u; D' e1 ]0 F1 Y# ?, W' A
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。5 D& g5 N- \2 y! j
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 Y. s, D* r5 I" v, z# M, C
* J/ }, Y4 `* V$ B公仔箱論壇6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。 5.39.217.760 d, Y& q$ I, `1 L' ^. O5 T) i* z
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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