材料公仔箱論壇$ A1 C {% Z8 e! C- I& ?
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
2 {% v3 H; o, Y+ ~5 f5.39.217.76代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
4 m x5 T4 {" F% f, e- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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* }' }7 K( w% Z; d7 E. Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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5 @. t/ W& r1 [* h3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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% ~* Y; X" Z0 b$ W) X$ u7 K" V公仔箱論壇4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。3 p. ^$ e, j, A0 C3 s; p% X
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 f, p; S0 m. o4 z1 w H
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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/ B' R9 C$ B+ g8 {7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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