材料0 M$ b7 T+ O8 V: G
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量公仔箱論壇7 t1 E0 p* g& Y2 y; Q& \) F
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餡料9 C5 _ q5 o2 B
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇: z5 I9 Y' \3 X% r) y
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# W! V+ o2 `" ]9 @+ e公仔箱論壇做法
' S/ Z, u- V! }8 i9 C, N" {. g1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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: f# M; |9 D9 y9 j8 l3 G3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! [' j1 D; w
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。$ [, Q2 V6 N" J' u: B. u$ B. _
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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G# C$ O7 v0 ]' l; P1 \! M: [公仔箱論壇6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。* P% r9 M& i: A5 W- A& c
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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