[甜品] 低糖白蓮蓉月餅

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材料5.39.217.76: v0 |0 b1 W8 \1 s- e
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量: c1 x( w! E+ x, o: k9 Z; Y

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: y" Z7 p5 H* t; u' l9 [, x5.39.217.76代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 ]- ?' ?; j9 n/ @

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1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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9 o3 |7 }6 S: d. o( d' X3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇( }5 u- X( O/ ^

1 ]2 \1 ^+ q8 v# [) a7 Z4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇, ?  f. D  F7 y0 a% F
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5.39.217.764 `: C- Z# R3 |# ?$ K