材料tvb now,tvbnow,bttvb. v3 X2 t5 P/ x1 U: h9 h8 d9 k
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. }# A8 j3 d: d6 j4 o
: y2 E7 ] _& t! S0 I餡料5.39.217.76% Z. t; \9 P: |/ X( \, q
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升5.39.217.76' @) F N7 ?# d2 k; `/ Y
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$ F$ @( [7 p9 H* }5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 v b/ P# a1 _) D
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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9 a* F- Q& h. v1 x+ H$ Y& o2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.76' g6 G! e7 Q' {9 ^) S" c
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。, o9 G. ~* q; }' ~) M3 g& R a
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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5 `4 c7 G0 B* ]9 _) t, M# E4 `* i5.39.217.766.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 / H( z$ \/ j* i( S7 c
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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