材料tvb now,tvbnow,bttvb Y. u- o/ E3 y* B# n* v
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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3 s3 h$ {1 {# V- J) |& [% _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
8 O" M" t% Y6 `- n, b代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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4 n4 F8 j8 G( q& k; H公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ k( N+ g9 Z) _8 I) v2 U
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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$ W0 T4 L$ n1 P, R/ h# ]! Z7 K2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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4 u+ z# d' H' z8 m4 U, e8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.76% F2 ]+ o. g+ f
1 ?4 [/ E2 p6 X2 ^+ C! \5.39.217.766.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。公仔箱論壇5 \( e: @6 {- N8 y) o
; P6 t9 A/ \" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5.39.217.76" ~; a ^1 ~# J& f5 A! p6 T
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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