材料
- w- |, ^" Z2 X: f+ t餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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0 x9 y: r2 _. ?* b) W; `! v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
1 C& v% F& i* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 X. G6 W7 W( o0 D" t* B: `* O- X
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做法& L4 M: C! e b& E5 y
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t2 x' M% Q$ y$ z* ~
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。5.39.217.767 o6 k P4 u4 ]1 j. P: }. v
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇! ?" Y; c( b2 U. z
3 s& ]( g$ @, S" s! z8 V4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 5.39.217.760 D' [- k4 v+ |. i$ j" V
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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