材料
: d( @6 [' c9 c5.39.217.76餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 y. K: D9 D: ]( b3 K; C4 z
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `4 {4 F. D, ~- G. s& u) n
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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$ n& K4 w- y' K# q# \8 P1 r做法* q. ], k1 ^/ j' M
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。% q" R% h6 W) T1 L6 \) m
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; \9 J( I) [0 r* S; a
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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0 r, S( E" w3 A8 ~5 X. d) {9 D/ S% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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+ c" U" t4 m" S1 \/ n/ [( ytvb now,tvbnow,bttvb7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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