[甜品] 低糖白蓮蓉月餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- v7 w7 [: ]4 n) P6 o
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量5.39.217.768 y% j! Y+ g6 `) b, `' y" |2 Z
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餡料公仔箱論壇# X8 [/ @3 A: y6 X; D& e
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 D, i( T+ ]- c8 v
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3 O% g7 c9 D$ D3 C做法5.39.217.76( U+ W( H( e- [' X" E- K1 m
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。, x- T' @' \' ]8 X. u
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: U8 m1 b8 g# x9 e# n

4 X  P" y. z  k% I6 S3 K1 o3 i公仔箱論壇3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇- F% o9 a7 ^: W  j
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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