材料
) \: F9 n& J, |3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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9 R# d1 ~% p* R( j3 Ptvb now,tvbnow,bttvb餡料
. g b: v1 T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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}. r V$ y# W( y% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" p- ^8 i7 B
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 n+ N: _: x7 f7 E5 U0 t% q
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, M0 z$ L7 H. z" ]
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。" D; H' ~' ]- i% w
! C' v% }- P# i4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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1 V* j. e, ?& I( u7 K5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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. U9 M$ f5 ^: R; o5 \0 c7 @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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* h. G) C0 M1 V) q l% z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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