菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
! ^2 F5 C# b& U$ e$ b) A! \才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
6 p+ Z6 k! T: K6 L! T) k! y调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
5 h: s d; N9 [公仔箱論壇方法：5.39.217.765 J# ^8 W+ g# ^1 U% f' \8 }
" M2 j5 n& Z' \3 C. G% V5.39.217.761 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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( g( W$ r7 u/ @& Z2 A u8 U2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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5 N) e: |. T4 A5.39.217.76完成
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5 s2 {$ \" @" `. Q" Y5 {9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士5.39.217.76* `' g5 x2 D$ `: b7 K: E J
4 T" J6 g' E/ p公仔箱論壇 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。7 W/ I& ?( }. E" z9 U/ R1 w) M- g; S
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。$ x1 e2 n! d; i
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。公仔箱論壇+ J+ m1 H- b& |& [( P% R' B
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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