菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]( e" |) B: N, a
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
7 t! z$ V, j5 i1 S. I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。' X) {/ h# S. F% ^
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6 N. C: | q- |) d: C0 |2 K" t2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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( s+ l2 q3 N' G3 ntvb now,tvbnow,bttvb4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。# m4 j. s3 L; [1 b8 g6 L0 H) r
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完成5.39.217.76" r- z7 W- e: W6 P1 F
+ x! a) d, p1 k2 Y& J5.39.217.76厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。, S) W$ R/ _8 I8 Y* M4 Y4 B/ l) S
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。5.39.217.76) L O2 M- U; P
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
8 P/ C' A$ U) ?+ }1 D, N5.39.217.76 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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