菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
& H r" [& |- k* y4 ptvb now,tvbnow,bttvb才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb/ w, h) O) F H" t2 X; P8 Q6 \* {
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ Q' Y5 ~, I) c
方法：5.39.217.76- K7 I( F, g8 `8 H$ n& d: ]' e' ?& b
* O& ], v$ d3 S/ E; @' @' W6 X: e1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。公仔箱論壇5 t9 \3 x5 H! m1 N! ^1 |) b
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( i/ m" B* \: Q4 r R5.39.217.762 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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2 F% N! P, t! ]6 J2 F: g7 U. O+ @5.39.217.763 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。5.39.217.76- G* b, P& y3 i) L O3 e6 Z
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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, F: K F- e" ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* W9 I/ q4 F; K' d( _+ S- R$ m
! n- e6 V$ T- n$ G5 [) g/ C厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
) a5 h- e b. q" z2 W3 J5.39.217.76 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
0 F' d2 |& m( b& r$ P. f 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。) I# P& e1 F$ _: l. d, s
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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