[中式食譜] 欖角生抽炒翠玉瓜

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材料
1 r7 |- N, }, G* y, ]tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克
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# M% N% ~) y! K3 @! o" P5 X調味料
8 w. ~, V. Y2 G2 I4 B) b& H0 F  F5.39.217.76鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙公仔箱論壇. z  s7 T& [5 }7 ^$ |7 ^
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做法5.39.217.768 E( d+ ^7 o6 k- T- k! V
1.欖角浸水後，切碎。5.39.217.76& G( w6 u* i# `7 l6 p
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2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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/ i: ?( v+ L8 t5 y3 T5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。
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* K7 C4 j/ y. C6 O5.39.217.76貼士
& T4 x+ Y! Q! ^/ Ntvb now,tvbnow,bttvb想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。 . H) m+ \( j7 U) ^, R