材料8 C5 T' I. h0 N1 Q4 [ ~
翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克
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調味料
( }6 ?( H9 Z& [4 l3 ~. ^5.39.217.76鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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& y$ Y3 ~. b/ @6 d# U" _做法公仔箱論壇4 I3 `# z8 W8 \0 ]
1.欖角浸水後，切碎。0 `& l/ i5 K3 C/ H0 c5 v% J
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2.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。
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想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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