材料5.39.217.76. Z; x0 f) |2 O N1 H1 j! S
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克tvb now,tvbnow,bttvb- P z* Z/ j( i& g8 y
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調味料
, C" g. Q5 C# P/ @' t0 ?& O雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克公仔箱論壇, k t. N- V1 c- L0 L6 K
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做法
' c2 b; [% o! `. ~) @+ _1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 5.39.217.76* f9 K3 F% A* O
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/ \ N5 k, S2 u$ z8 y8 k0 }# K W4 e8 n公仔箱論壇貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。# u: @7 n9 u, w! `% @
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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