材料
/ ^0 Q D+ e8 S0 y大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克* Q. b! P% t/ o" x$ L9 f
' y7 T. A5 F0 E) ytvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇( y0 N+ l' D, |* T- y
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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; L" U1 v4 x; n( W" i- Z. Z- Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
8 l- U# x6 [4 j- o2 g6 t9 {, V5.39.217.761.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
# o) t# y4 Y; g" Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U r8 y/ Q# v A% a
2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: M/ t1 N1 ~" o4 F# M$ l- s }
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。 5.39.217.76% B1 C" |2 x9 y. i$ m! {$ l+ R1 Q
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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