[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料
$ o. V/ z2 a# U7 C" z* k公仔箱論壇大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" O( v! H4 Z- b6 x; ]1 F+ X
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
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做法
5 [, O+ K. {6 L! Q- ~# L1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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" C; Y! z$ K6 I. d! N! Z0 v" m& Q7 t* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。; X/ Y5 \2 ]2 F/ \) @) `3 U+ ~
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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